اخبار روز هل سبز گواتمالایی

اخبار روز هل سبز گواتمالایی

هل یکی از مهم‌ترین ادویه‌های مورد استفاده در فرهنگ غذایی مردم جهان و ایران است که به دلیل عطر و طعم خود و خواص درمانی متعددی که دارد از قرن‌ها پیش به صورت دانه‌ای و پودر شده استفاده می‌شده است. سلامت گوارش، افسردگی، تقویت قلب، پیشگیری از سرطان، آسم، کنترل فشار خون و بهبود کیفیت پوست و مو تنها چند مورد از خواصی است که در طب سنتی برای هل سبز گواتمالایی بر شمرده شده است.

گواتمالا به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده هل در جهان بیش از ۶۰ درصد نیاز هل دنیا را تامین می‌کند.

این کشور پس از پشت سر گذاشتن ده‌ها سال جنگ داخلی، اکنون با وضعیت جدید و مناسبی برای استفاده از منابع طبیعی و ویژگی‌های آب و هوایی خود روبرو است. هر چند نرخ فقر در گواتمالا همچنان بالای ۵۰ درصد است اما رشد اقتصادی پایدار به ویژه در صنایع غذایی و نوشیدنی روز به روز در حال افزایش است. هل سبز گواتمالایی هم که یکی از محصولات با کیفیت و صادراتی این کشور است با روند رشد در زمینه کشت و صادرات مواجه شده و به نظر می‌رسد آینده درخشانی پیش روی خود داشته باشد.

گواتمالا تقریبا یکی از بزرگترین صدارکنندگان ادویه و به ویژه هل در خاورمیانه است و هل سبز این کشور در حجم وسیعی در کشورهای حوزه خلیج فارس معامله می شود. امارت متحده عربی و عربستان بزرگ‌ترین خریداران هل گواتمالایی هستند و بیش از ۵۰ درصد حجم خرید این محصول را به خود اختصاص می‌دهند.

انواع هل گواتمالایی

انواع هل گواتمالایی به سه گونه سبز کم‌رنگ، سبز پررنگ و زرد تقسیم می‌شود که کشورهای عربستان سعودی، کویت، قطر، عراق، بحرین و اردن عمدتا از خریداران هل سبز کم‌رنگ از گواتمالا هستند. هل سبز پررنگ گواتمالا به کشورهایی مانند  پاکستان، مصر، اردن، ترکیه، ایران و سودان فرستاده می شود و اروپا هم از مشتریان هل زرد رنگ برای استفاده به صورت آسیاب شده است.

افزایش نرخ فروش هل گواتمالا

طبق آمار رسمی اعلام شده از بانک مرکزی گواتمالا در ماه‌های ژانویه و سپتامبر ۲۰۱۹ فروش هل سبز گواتمالایی نسبت به مدت مشابه در سال گذشته ۱۳۲ میلیون دلار افزایش داشته است و از رقم ۲۵۳ میلیون دلار به ۳۸۵ میلیون دلار رسیده است.

به گفته «خورخه ماربو دل کید» رییس کمیته تجاری هل گواتمالا، در بازار جهانی به دلیل کمبود میزان کشت هل در هند و گواتمالا با افزایش قیمت مواجه خواهیم بود. به نظر تولیدکنندگان هل، تغییرات جوی مهم‌ترین دلیل اصلی کاهش تولید محصولات کشاورزی و از جمله هل در گواتمالا بوده است.

قیمت هل از اکتبر سال ۲۰۱۸ به صورت پیوسته در حال افزایش بوده است و روندی مثبت برای تولید هل گواتمالا به حساب می‌آید.

قیمت هل هند که یکی دیگر از تولیدکنندگان بزرگ هل در جهان است در ماه آپریل ۲۰۲۰ به ۳۲۰۰ روپیه در ازای هر کیلوگرم رسید و این کشور نتوانست در میدان مسابقه با هل سبز گواتمالایی مقاومت کند. هل سبز گواتمالایی به ازای هر کیلوگرم ۴۲ دلار معامله شد که حدود ۱۰ دلار پایین‌تر از نرخ هل هندی بود.

هر چند شیوع ویروس کرونا تا اندازه زیادی بر بازار جهانی هل مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر تاثیر گذاشته است اما کیفیت بالای هل سبز گواتمالایی و قیمت پایین‌تر نسبت به هل هندی چشم‌انداز روشنی در برابر این محصول گشوده است و پیش‌بینی می‌شود میزان سودآوری این محصول برای گواتمالا افزایش پیدا کند.

منابع:

https://en.centralamericadata.com/en/article/home/Guatemalan_Cardamom_with_Good_Figures

https://www.technoserve.org/our-work/where-we-work/guatemala

https://economictimes.indiatimes.com/markets/commodities/news/high-local-prices-may-hit-cardamom-exports/articleshow/74487522.cms?from=mdr

http://www.royalspices.com/products/cardamom/cardamom-from-guatemala/