تاثیر کرونا بر قیمت زعفران در سال 2020

در این مقاله قصد داریم تاثیر کرونا بر قیمت زعفران را در بازارهای جهانی را مورد بررسی قرار دهیم.

زعفران برای قرن‌ها است که به عنوان ادویه طلایی در جهان شناخته می‌شود. اشتیاق زیاد مردم به زعفران باعث شده است تا قیمت آن گران شود.

در سال 2020 عامل دیگری که باعث گران شدن این محصول شد، شیوع بیماری کرونا بود.

ایران صادرکننده شماره یک زعفران بوده و محدودیت پروازها به ایران در اثر همه‌گیری کرونا باعث افزایش قیمت زعفران در کشورهای دیگر شده است.

این عامل سبب شده است تا بسیاری تخمین بزنند که قیمت زعفران در سال 2020 به 3500 دلار به ازای هر کیلوگرم خواهد شد، این بدان معنی است که زعفران با قیمت 10 هزار دلار به دست مصرف‌کننده خواهد رسید و تاثیر کرونا بر قیمت زعفران کاملا مشهود خواهد بود.

قیمت زعفران و تقاضا برای آن

پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که تقاضا برای خرید زعفران کاهش پیدا نمی‌کند و در حال افزایش است.

در سال 2019 برداشت زعفران تا حد زیادی افزایش یافته است. قیمت زعفران در عمده‌فروشی‌ها در سال 2019 از 1200 دلار تا 1800 دلار متغیر بوده و ایران با 550 تن برداشت این محصول تولید کننده اصلی آن بوده است.

با وجود این که ایران 97 درصد از زعفران جهان را تولید کرده، ممنوعیت سفرها به ایالت متحده آمریکا، کشورهای اروپایی و آسیایی امکان خرید آن را کاهش داده و باعث افزایش قیمت این محصول شده است.

بررسی هزینه‌های زعفران در سراسر جهان

بسیاری از مصرف‌کنندگان و خریداران زعفران به اشتباه فکر می‌کنند که اسپانیا تولید کننده این محصول است، زیرا آن‌ها آن را با عنوان زعفران اسپانیایی می‌شناسند.

با این حال این زعفران ایرانی است و به تازگی با عنوان اسپانیایی معرفی شده است و قیمت بالایی نیز دارد. تغییر نام این محصول به دلیل توافق سیاسی بین دو دولت ایران و اسپانیا اتفاق افتاده است و منشأ آن را مشخص نمی‌کند و به همین دلیل است که قیمت هر گرم زعفران همچنان بالا است.

صادرات غیرقانونی زعفران

هم‌مرز بودن ایران و افغانستان با وجود کوهستانی بودن مرز سبب شده است تا قاچاق زعفران از طریق افغانستان انجام شود.

یکی از راه‌های دیگری که قاچاقچیان زعفران را از ایران خارج می‌کنند خلیج فارس است. با توجه به قیمت جهانی بالای زعفران قاچاقچیان فرصتی به دست آورده‌اند تا از این طلای زرد برای به دست آوردن پول کلان استفاده کنند.

چه نکاتی را در خرید زعفران باید مورد توجه قرار دهید؟

بدون شک قیمت زعفران پارسی یا ایرانی در خارج از کشور به دلیل عدم عرضه افزایش قابل ملاحظه‌ای خواهد یافت.

خریداران باید در مورد کیفیت محصول به دلیل عدم نظارت دولت بر زعفرانی که به صورت قاچاقی صادر می‌شود دقت بیشتری داشته باشند.

به دلیل قیمت بالای زعفران باید به سیستم درجه‌بندی این محصول آگاه باشید تا اطمینان حاصل کنید در قبال قیمتی که می‌پردازید زعفران درجه یک دریافت می‌کنید.

زعفران با کیفیت از کلاله گیاه زعفران به دست می‌آید. این نوع از زعفران خالص‌ترین و محبوب‌ترین نوع آن محسوب می‌شود.

زعفران سوپر نگین درجه بندی پایین‌تر از نوع قبلی است که به آن اشاره شد و شامل کل گیاه کاشته شده است.

زعفران قرمز یا سرگل نیز از بالاترین قسمت این گیاه به دست می‌آید. زعفران پارسی بهترین نوع این محصول به شمار می‌آید و منطقه زعفرانی ایران به دست می‌آید.

تاثیر آسیب به زمین‌های زراعی در کشمیر بر قیمت زعفران

آسیب دیدن زمین‌های زراعی در کشمیر بر افزایش قیمت این محصول تاثیر گذار بوده است. این اتفاق در نوامبر 2019 اتفاق افتاد و موجب گرانی 15 درصدی قیمت زعفران شد. علت این حادثه بارش باران بیش از حد تحمل زمین‌های کشاورزی بوده است.

کشمیر سالانه 17 تن زعفران تولید می‌کند و حجم زیادی از زعفران مورد نیاز هندوستان را تأمین می‌کند.

هزینه واقعی زعفران

نکته جالب در مورد زعفران این است که اگر چه در زمان خرید فکر می‌کنید که هزینه‌ای که در قبال آن می‌پردازید خیلی زیاد است ولی قیمت آن خیلی هم مقرون به صرفه است. اگر برای پخت و پز از زعفران استفاده می‌کنید می‌دانید که مقدار مورد نیاز برای دادن عطر، رنگ و طعم به غذا به ازای هر ظرف 10 تا 20 نخ است.

این یعنی مقدار کمی از این گیاه برای آشپزی مورد نیاز است. یک امای خیلی بزرگ در این مورد این است که این موضوع زمانی صادق است که شما از زعفران با کیفیت برای آشپزی استفاده می‌کنید؛ بنابراین به دنبال جنس با کیفیت باشید و کیفیت را فدای قیمت پایین نکنید اگرنه غذاهای شما کیفیت لازم را نخواهند داشت.

گزارش پرس تی وی از تاثیر کرونا بر قیمت زعفران

به دلیل شیوع بیماری کرونا در مشتریان اروپایی زعفران ایرانی قیمت این محصول کاهش پیدا کرده است.

مطابق با نقلی که این خبرگزاری از یکی از تاجران انجام داده است قیمت زعفران حتی تا نصف کاهش یافته و حتی قاچاق آن نیز از مرزها به صرفه نیست. دو مقصد اصلی زعفران ایرانی، ایتالیا و اسپانیا است که به دلیل شیوع کرونا در این دو کشور قیمت‌ها حدود 400 تا 500 دلار کاهش پیدا کرده است.

تحلیل مطالب گفته شده در مورد تاثیر کرونا بر قیمت زعفران

همان‌طور که دیدید دو گزارش متناقض در مورد تاثیر کرونا بر قیمت زعفران وجود دارد. یک گزارش می‌گوید قیمت‌ها افزایش یافته و گزارش دیگر حکایت از کاهش قیمت این محصول دارد. ظاهرا گزارش اول به خاطر این بوده است که کرونا در ایران قبل از اروپا شروع شد ولی با توجه به اینکه در ادامه کرونا اروپا را نیز فرا گرفت معادله عوض شد و قیمت زعفران کاهش یافت.

منابع:

https://saffronice.com/blogs/knowledge-centre/coronavirus-saffron-price-2020

https://saffronice.com/blogs/knowledge-centre/what-is-the-real-price-of-saffron-in-2019

https://www.presstv.com/Detail/2020/04/02/622157/saffron-Iran-coronavirus