بازار تجارت موسیر
تأثیر کرونا بر قیمت و بازار تجارت موسیر
22 خرداد 1399
تاثیر کرونا بر قیمت و تجارت کشمش
تاثیر کرونا بر قیمت و تجارت کشمش
26 خرداد 1399

رشد بازار جهانی کنجد

تاثیر کرونا بر قیمت کنجد

زمان مطالعه: 4 دقیقه

رشد بازار جهانی کنجد

دانه کنجد که در حدود 45 تا 55 درصد روغن دارد یکی از دانه‌های غذایی است که در رنگ‌های متنوعی عرضه می‌شود. دو رنگ اصلی این دانه سفید و سیاه است.

رنگ‌های کنجد می‌تواند از قهوهای تا خاکستری تغییر کند. کنجد به دو صورت خام و برشته شده عرضه می‌شود. از روغن این دانه هم در صنعت غذا و نوشیدنی استفاده می‌شود.

در بازار جهانی کنجد، این دانه در دو صنعت بیشترین استفاده را دارد:

  • صنعت غذا

  • صنعت آرایشی

دلایل رشد بازار جهانی کنجد

رشد تقاضا در بازار جهانی کنجد به چند دلیل اصلی است.

  • در صنعت شیرینی پزی و نانوایی به دلیل خواص زیاد این دانه از آن استفاده می‌کنند.

  • دانه کنجد را می‌توان به شکل‌های گوناگون در این صنایع استفاده کرد. از آن در درست کردن شیرینی و نان‌های مختلف استفاده می‌شود.

  • از چاشنی‌های دانه کنجد برای غذاهای آماده استفاده می‌شود. رشد در تقاضای این نوع از غذاها باعث رشد بازار جهانی کنجد شده است.

در صنعت غذا از روغن کنجد برای پخت غذاهای چینی استفاده می‌شود. رشد تقاضا برای مصرف این نوع از غذا باعث رشد تقاضای دانه کنجد شده است.

چین یکی از بزرگترین کشورهای واردکننده دانه کنجد است. دلیل این اتفاق این است که کشاورزان داخلی که قبلا گیاه دانه کنجد را پرورش می‌دادند، محصول تولیدی خود را تغییر دادند و به کشت محصول پر سودتری رو آوردند.

یکی دیگر از دلایل رشد بازار جهانی کنجد، مصرف آن در غذای حیوانات است. کنجد به دلیل پروتئین بالایی که دارد در غذای حیوانات مورد استفاده قرار می‌گیرد. غذای حیواناتی نظیر مرغ، خروس، گاو و گوسفند از دانه کنجد استفاده می‌شود.

از روغن کنجد به عنوان ماده اولیه برای ساخت لوازم آرایش مثل رژ لب و مرطوب‌کننده و استفاده قرار می‌شود.

خواص روغن دانه کنجد برای سلامتی

  • روغن دانه کنجد می‌تواند در درمان بیماری‌های قلبی موثر عمل کند.

  • متعادل کردن هورمون‌ها

  • جلوگیری از ایجاد سرطان

  • درمان دیابت

  • روغن این دانه به بهبود فشار خون کمک می‌کند.

بازار جهانی کنجد به بخش‌های زیر قابل تقسیم است:

  • قاره آمریکا

کشور ژاپن یکی از کشورهایی است که بیشترین میزان واردات دانه کنجد را از سه کشور قاره آمریکا ( پاراگوئه، گواتمالا و بولیوی) دارد.

  • ناحیه EMEA(شامل قاره اروپا خاورمیانه و آفریقا است).

میزان استفاده از دانه کنجد طبیعی در صنعت غذا و نوشیدنی قاره اروپا رشد داشته است. در پخت نان و شیرینی از این دانه استفاده می‌کنند.

دانه کنجد در صنعت دارو و لوازم آرایشی کاربرد دارد. علت استفاده از این دانه در صنایع مختلف به خصوص داروسازی و مواد آرایشی به خاطر تاثیر دانه کنجد روی سلامتی است.

به دلیل رشد میزان تقاضا برای مواد خوراکی مثل ارده و حموس، بازار کنجد در اروپا رشد خوبی داشته است.

در خاورمیانه از دانه کنجد در ساخت ارده استفاده می‌شود. بیشترین میزان مصرف این دانه به شکل ارده است.

این خوراکی به دلیل انرژی خوبی که دارد برای افرادی که در این ناحیه زندگی می‌کنند، بسیار مناسب است. در خاورمیانه از دانه کنجد برای درست کردن حلوا استفاده می‌شود.

  • آسیا و اقیانوسیه

کشورهای این ناحیه از بزرگترین تولید کنندگان و مصرف کنندگان دانه کنجد به حساب می‌آیند. کشورهای تولید کننده این ناحیه شامل هند، چین و میانمار می‌شود. چین و ژاپن جزو کشورهایی هستند که بیشترین میزان واردات دانه کنجد را دارند.

موارد مصرف دانه کنجد در قاره آسیا:

  • از روغن آن برای پخت و پز استفاده می‌کنند.

  • از دانه آن برای مزه‌دار کردن غذاها و به عنوان چاشنی استفاده می‌کنند.

در بازار جهانی کنجد، این محصول به شکل‌های زیر به فروش می‌رسد:

  • دانه پوست کنده شده کنجد

  • دانه کنجد با پوست

  • دانه کنجد سفید

  • دانه کنجد سیاه

  • دانه کنجد قهوه‌ای

  • دانه کنجد قرمز

شرکت‌های مهمی که در بازار جهانی کنجد نقش اساسی را بازی می‌کنند

  • HL Agro؛ این شرکت در کشور هند قرار دارد.

  • Sun Agro، این شرکت در هند قرار گرفته است.

  • Sesaja؛ این شرکت در کشور مکزیک قرار گرفته است.

از دلایل رشد بازار جهانی کنجد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد

  • دانه کنجدی که به رنگ‌های سفید، سیاه و قهوه‌ای در بازار جهانی به فروش می‌رسد، جزو محصولاتی است که مورد علاقه کشاورزان است. این محصول به دلیل مقاومت خوبی که در برابر شرایط آب و هوایی نامناسب دارد توجه کشاورزان را به خود جلب کرده است.

  • خاصیت غذایی دانه کنجد و تاثیری که این دانه روی سلامتی بدن انسان می‌گذارد، باعث شده که میزان خرید و فروش آن در سطح جهانی رشد پیدا کند. کنجد می‌تواند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و فشار خون را درمان کند.

  • دانه کنجد در صنعت داروسازی کشور هند به عنوان آنتی‌اکسیدان مورد استفاده قرار می‌گیرد و همین امر باعث شده که میزان رشد بازار دانه کنجد در این کشور افزایش پیدا کند.

  • تاثیراتی که این دانه به طور کلی روی سلامتی بدن انسان می‌گذارد، باعث شده که بازار آن در کشور هند رشد کند.

  • رشد تکنولوژی باعث شده که از دانه کنجد خوراکی‌های متنوعی مثل ارده یا حموس تولید شود و این تنوع مشتریان زیادی را جذب کرده است.

  • افزایش تعداد افرادی که گیاه‌خوار هستند باعث رشد در میزان تقاضا دانه کنجد شده است.

  • در حال حاضر در کشور هند، دانه کنجد را پیوند می‌زنند و دانه‌های جدیدی تولید می‌کنند که خواصی متفاوت دارند. این موضوع باعث افزایش میزان تقاضای این دانه در آینده خواهد شد.

بازار دانه کنجد در کشور هند

کشور هند دانه کنجد با تنوع زیادی تولید می‌شود. علت این تنوع به خاطر گسترده بودن زمین‌های کشاورزی است که این محصول را تولید می کنند.

هر قسمت از این کشور دانه کنجد متفاوتی را تولید می‌کند. سال‌های زیادی است که این کشور جزو پیشگامان بازار جهانی کنجد بوده است.

البته میزان تولید دانه کنجد در کشور هند در سال 2016 کاهش چشم‌گیری داشته است. علت اصلی این کاهش آب و هوای نامناسب بوده است. به طور که نواحی شرقی و غربی این کشور که بیشترین میزان تولید دانه کنجد را دارند با سیل مواجه شدند.

در سال 2018 میزان تولید دانه کنجد در مقایسه با سال پیش از آن یعنی سال 2017 افزایش داشته است.

منابع:

https://medium.com/@HLAgroProducts/sesame-seed-market-trends-a-global-perspective-5ef54ec3659c

https://marketlitmus.com/report-store/agriculture/seeds-commodities/global-sesame-seed-market/

 

تیم تحریریه گیاهینه
تیم تحریریه گیاهینه
بازرگانی زرین گیاهینه یکی از پیشگامان عرضه ی کاربردی گیاهان بوده و گیاهان متنوع را با فرآوری های مختلف (ادویه، بذر، روغن و...) در دسترس عموم قرار داده است و حال با راه اندازی فروشگاه اینترنتی در تلاش است که بیشتر از قبل مخاطبان خود را راضی نگه داشته و راحتی را برای آنها به ارمغان آورد.
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
برای مطلع شدن از آخرین تخفیف‌ها همین الان به گیاهینه بپیوندید
Call Now Button