گیاهینه مرکز فروش عمده ادویه
تاثیر کرونا بر بازار زنجبیل و سیر و پیاز
3 خرداد 1399
قیمت زعفران
تاثیر کرونا بر قیمت زعفران در سال 2020
7 خرداد 1399

شیوع کرونا چه تاثیری روی بازار جهانی هل سبز گذاشته است؟

زمان مطالعه: 3 دقیقه

شیوع کرونا چه تاثیری روی بازار جهانی هل گذاشته است؟

در این مقاله بازار جهانی هل و تاثیر شیوع ویروس کرونا بر آن را بررسی خواهیم کرد، با ما همراه باشید.

با شیوع ویروس کرونا در سرتاسر جهان، بازار محصولات گیاهی دچار تغییراتی شده است. یکی از این محصولات هل است. این محصول گیاهی نوساناتی را در این چند ماهه اخیر تجربه کرده است.

هل چیست؟

یکی از با ارزش‌ترین ادویه‌ها است که از دانه گیاهی به نام ” Elettaria cardamomum” گرفته می شود. یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌های طول تاریخ بشریت است. هل را می‌توان یک نوع میوه گیاهی  از تیره زنجبیل‌ها دانست. این گیاه به انواع مختلفی تقسیم‌بندی می‌شود:

  • سیاه

  • سفید

  • سبز؛ این نوع از آن دو نوع دیگر تندتر است. یکی از چاشنی‌های خیلی خوب برای استفاده در غذاها، نان‌ها و شیرینی‌ها است.

به آن «ملکه ادویه ها» می‌گویند. علت این نام‌گذاری به خاطر رایحه و مزه خاص این گیاه است. این ادویه دارای ویژگی‌های خاصی است که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

  • رنگ آن از بی رنگ تا زرد کم رنگ است.

  • مزه آن از شیرین تا تند تغییرپذیر است و بستگی به نوع آن دارد.

کاربرد هل

این چاشنی استفاده ‌های زیادی دارد. برای بهتر کردن مزه غذاها استفاده می‌شود. برای درمان بیماری‌های خاصی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این گیاه برای تازه کردن بوی دهان استفاده می‌شود.

در ترکیب آن موادی وجود دارد که به بهبود فشار خون، نارسایی قلبی و صرع کمک زیادی می‌کند. این ادویه در دفع سموم از بدن به خوبی عمل کند. در گذشته از این گیاه برای درمان مشکلات پوستی استفاده می‌شد و پزشکان قدیم ان را به بیماران خود تجویز می‌کردند.

باید قبل از آن‌که  بسته‌بندی شده و وارد بازار شود، آب آن گرفته شود.

کشورهایی که بیشترین میزان مصرف هل را دارند

  • هندی‌ها

  • پاکستانی‌ها

  • جنوب بلوچستان ایران

بیشترین میزان تولید آن در هند انجام می‌شود.

بازار جهانی هل

به دلیل تنوع و خواص مختلفی که این گیاه دارد بازار خرید و فروش آن به طرز چشم‌گیری رشد کرده است.

همانطور که در بخش‌های قبلی اشاره کردیم کاربرد آن از خوش طعم کردن چای تا درمان بیماری‌های مربوط به قلب است. یکی از دلایل رشد بازار این محصول رشد داروهای آیورودا است.

در کشورهایی که علم آیورودا گسترش یافته است، میزان مصرف این گیاه افزایش داشته است. در علم آیورودا از این گیاه برای درمان بعضی از بیماری‌ها استفاده می‌شود.

از دیگر دلایل رشد بازار  این چاشنی خوش طعم، میزان مصرف آن در غذاها و نوشیدنی ها است. این چاشنی می‌تواند باعث بهبود مزه خوراکی‌ها شود. از آنجا که صنعت خوراک و غذا در سرتاسر جهان رشد یافته است، بازار خرید و فروش آن رشد چشم‌گیری داشته است. با رشد جمعیت، میزان تقاضا برای مصرف این ادویه خوش بو در صنایع مربوطه مانند صنعت غذا و نوشیدنی، صنعت دارو بیشتر می‌شود.

افزایش جمعیت مردم جهان روی رشد بازار جهانی هل، تاثیر گذار بوده است. اما در ماه‌های اخیر به دلیل شیوع ویروس کرونا میزان تقاضا در بازار جهانی هل افت داشته است.

بر طبق تحقیقاتی که روی بازار جهانی هل انجام شده است، پیش‌بینی می‌شود که این بازار در سال‌های آینده به رشد خود ادامه خواهد داد.

این تحقیقات بر اساس جمع‌آوری اطلاعات مربوطه در سال 2014 تا 2017 انجام شده است و پیش بینی‌های آن برای سال‌های 2019 تا 2027 است. در ادامه خلاصه‌ای از نتایج این تحقیقات را می بینیم:

کاربرد این گیاه در بازار جهانی به یکی از سه روش زیر است:

  • به صورت مواد اولیه یک محصول استفاده می‌شود.

  • به شکل پودر

  • به شکل عصاره مایع استفاده می‌شود.

کاربرد آن در دو صنعت بیشتر از همه است:

  • صنعت غذا و نوشیدنی

  • صنعت دارو

شرکت‌هایی که در بازار جهانی هل فعال هستند و باعث رشد این بازار می شوند:

  • Cardex

  • DS Group

  • MAS Enterprises

  • McCormick & Company

  • Everest Spices

  • IMEXA

  • Kautilya Commodities

  • N C Bhojraj & Company

  • ROYAL SPICES

  • South Indian Green Cardamom Company

  • Synthite Industries

بازار جهانی این ادویه در کشورهای زیر رونق دارد:

  • آمریکا

  • کانادا

  • فرانسه

  • آلمان

  • اسپانیا

  • انگلستان

  • چین

  • ژاپن

  • هند

  • برزیل

  • خاورمیانه و کشورهای افریقایی

قیمت هل در هند و تاثیر کرونا روی آن

یکی از کشورهایی که در زمینه صادرات این گیاه جایگاه خوبی را در بازار جهانی دارد، هند است.

تغییرات و نوسانات بازار تاثیر زیادی در صادرات این ادویه در کشور هند گذاشته است. به دلیل افت قیمت این گیاه در بازار جهانی و بالا بودن قیمت آن در داخل کشور هند، صادرات این محصول به کشورهای آسیای غربی با مشکل مواجه شده است. دلیل اصلی این تغییرات شیوع ویروس کرونا است.

نوسانات اخیر بازار جهانی هل باعث شده که کشور هند جایگاه همیشگی خود را برای صادرات این ادویه از دست بدهد و در رقابت با کشورهای دیگری مانند گواتمالا شکست بخورد.

میزان صادرات این ادویه در کشور هند، هر سال 72 درصد رشد داشته است. به طوری که در شش ماه سال 2019 به 405 تن رسیده بود.

 

میزان تقاضا هل در ماه رمضان

به دلیل فرا رسیدن ماه رمضان میزان تقاضا برای این ادویه افزایش یافته است. کشورهای آسیای غربی بیشترین میزان تقاضا را دارند.

میزان تولید هل در سال 2019

میزان تولیدات آن در سال 2019 در حدود 12000 تن بوده است. این رقم در سال 2018 به همین میزان بوده است.

 

منابع:

https://www.profsharemarketresearch.com/cardamom-market/

https://economictimes.indiatimes.com/markets/commodities/news/high-local-prices-may-hit-cardamom-exports/articleshow/74487522.cms?from=mdr

تیم تحریریه گیاهینه
تیم تحریریه گیاهینه
بازرگانی زرین گیاهینه یکی از پیشگامان عرضه ی کاربردی گیاهان بوده و گیاهان متنوع را با فرآوری های مختلف (ادویه، بذر، روغن و...) در دسترس عموم قرار داده است و حال با راه اندازی فروشگاه اینترنتی در تلاش است که بیشتر از قبل مخاطبان خود را راضی نگه داشته و راحتی را برای آنها به ارمغان آورد.
0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
برای مطلع شدن از آخرین تخفیف‌ها همین الان به گیاهینه بپیوندید
Call Now Button