پنیر یکی از غذاهای خوشمزه است که در میان مردم جهان،طرفداران بسیار دارد. این ماده غذایی بسیار گوناگون و متنوع است و در سراسر جهان می‌توان آن را تهیه کرد.
قبلا برای تولید پنیر از مایه پنیرهای حیوانی استفاده می‌شد و همان‌گونه که می‌شود حدس زد، مایه پنیر می‌توانست پس از مدتی برای استفاده‌های بسیار گسترده محدودیت داشته باشد.
در ماه مارس سال 1969 مایه پنیر میتو معرفی شد و استفاده از آن به مرور و روزبه‌روز به طور چشمگیری افزایش یافت. این روزها می‌توان گفت در سراسر جهان از این مایه پنیر به طور گسترده استفاده می‌شود. همچنین از این مایه پنیر می‌توان به عنوان یک جایگزین مناسب برای مایه پنیر حیوانی استفاده کرد.
این مایه پنیر به عنوان یک منعقدکننده روزبه‌روز سهم خود را در بازار جهانی گسترده‌تر می‌کند. مایه پنیر استانداردهای جدید صرفه‌جویی، عملکرد و کیفیت را در سراسر دنیا ارائه داده است.
در ادامه توضیحاتی در مورد مایه پنیر ارائه می‌دهیم که می‌تواند در انتخاب و خرید آن کمک مفیدی برای خریداران و فروشندگان محسوب شود.
مایه پنیر قارچی میتو حدود 30 سال است که در صنعت لبنیات کشور استفاده می‌شود. این مایه پنیر توسط شرکت میتو در ژاپن تولید و بسته‌بندی می‌شود.
مایه پنیر یک آنزیم است که باعث لخته شدن شیر می‌شود و از موارد و فرآورده‌های بسیار مهم و ارزشمند برای تولید پنیر به حساب می‌رود. کارایی بسیار مناسب این مایه پنیر با آزمایش‌های معتبر اثبات شده است و برای تولید انواع مختلف پنیرهای عمده از مایه پنیر میتو استفاده می‌شود.
برای فروش مایه پنیر قارچی بهتر است از قبل در مورد مشخصات، نحوه تولید، بسته‌بندی، کیفیت و سلامت آن‌ها اطلاعاتی داشته باشید.
برای تولید این مایه پنیر فقط از مواد گیاهی استفاده می‌شود و به هیچ عنوان از موادی که منشاء حیوانی داشته باشد در هیچ کدام از مراحل تولید آن استفاده نمی شود.
این مایه پنیر به شکل گرانول در دسترس افراد قرار خواهد گرفت.
این مایه پنیر در مارس 1969 توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا به عنوان یک افزودنی غذایی مورد تایید قرار گرفت و به ثبت رسید. بهتر است از این موضوع نیز اطلاع داشته باشید که در سازمان غذا و داروی ایران نیز مایه پنیر قارچی میتو و شرکت میتو ثبت شده است و دارای گواهی GMP هستند.
این مایه پنیر آنزیم منعقد کننده شیر است که از تخمیر طبیعی به دست می‌آید. پس از این که تخمیر تمام شود، مرحله بازیافت انجام می‌شود که شامل موارد زیر است:
1. خالص‌سازی
2. غلیظ کردن
3. صاف کردن
پس از این مراحل که مایه پنیر به صورت یک مایع غلیظ باشد، آن را خشک کرده و به صورت گرانول درمی‌آورند.
مایه پنیر میتو دارای دقیق‌ترین استانداردهای خالص بودن استو با ویژگی‌هایی که برای آنزیم‌های خوراکی توسط سازمان‌هایمعتبر غذایی توصیه می‌شود نیز مطابقت دارد. از آنجا که مایه پنیر میتو از طریق فرآیندهای کنترل‌شده تولید می‌شود، دارای کیفیت بسیار پایداری است.
خواص مایه پنیر میتو در زمان نگهداری بسیار بیشتر از مایه پنیر حیوانی ثبات دارد و عمر مفید آن نیز بسیار بالاست. در مورد نگهداری آن باید توجه کرد که همیشه در محیط خشک و خنک نگهداری شود.
اگر این مایه در معرض نور آفتاب یا هوا قرار بگیرد، قدرت منعقد کنندگی شیر در آن کاهش می‌یابد؛ بنابراین باید طوری در ظرفی که مایه پنیر قرار دارد را بسته نگه داشت که تا حد امکان هوا در آن نفوذ نکند.
اگر نکاتی که در نگهداری مایه پنیر میتو باید رعایت شوند، در نظر گرفته شوند، در ذخیره‌سازی بیش از سه سال این مایه هم قدرت انعکاسی آن کم نمی شود.
مایه پنیر میتو با دقت بالا و رعایت موارد فنی و بهداشتی در شرایط خاص محیطی، در جعبه‌های مقوایی که حاوی بسته‌های آلومینیومی هستند و قوطی‌های فلزی بسته‌بندی می‌شود که به صورت زیر است:
• جعبه‌های مقوایی شامل 100 بسته یک گرمی آلومینیومی هستند.
• قوطی های فلزی 3 نوع بسته‌بندی دارند که وزن آن‌ها 25 گرم، 100 گرم و 250 گرم است.
قدرت انعقاد مایه میتو به صورت یک گرم برای 100 لیتر شیر است. به عنوان پیشنهاد عرض می‌کنیم که افزودن کلسیم کلریدباعث می‌شود، کیفیت و سفتی پنیر افزایش یابد.
نکات قابل توجه در مورد مایه پنیر میتو
• محلول مایه پنیر را قبل از زمانی که بخواهید بلافاصله از آن استفاده کنید، آماده نکنید.
• زمانی که قصد استفاده از پودر مایه پنیر را ندارید حتما در آن را محکم ببندید و آن را در مکانی که خنک و خشک باشد نگهداری کنید.
قبل از خرید و فروش مایه پنیر لیقوان بهتر است اطلاعاتی در مورد پنیر لیقوان داشته باشید که در ادامه به آن می‌پردازیم:
پنیر لیقوان یکی از انواع پنیرهای سنتی است که در شهر لیقوان تولید می‌شود و طعم فوق‌العاده و خاصی دارد.
ویژگی‌های پنیر لیقوان شامل موارد زیر است:
• برای فروش مایه پنیر لیقوان در نظر داشته باشید که پنیر لیقوان از شیر گوسفند تهیه می‌شود.
• طعم این پنیر شور است.
• روی سطح پنیر لیقوان سوراخ‌هایی وجود دارد.
• در خرید پنیر لیقوان توجه کنید که از ویژگی‌های خاص این پنیر نسبت به سایر پنیرهای دیگر این است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. این خاصیت پنیر لیقوان به این دلیل است که طی فرآیند تبدیل شیر به پنیر از باکتری‌های پروبیوتیک که باعث بهبود هضم مواد غذاییمی‌شود، استفاده می‌کنند.
در صورتی که فرد قصد تهیه پنیر لیقوان داشته باشد باید به فکر خرید مایه پنیر لیقوان باشد.
در شرکت بازرگانی گیاهینه که مرکز فروش انواع مایه پنیر قارچی میتو است، می‌توانید نیازهای خود را در مورد هر نوع مایه پنیری برطرف کرده و از کیفیت و خدمات قابل اعتماد آن کاملا مطمئن باشید.
031-95010045
| کد محصول | 205 |
| دسته بندی | مایه پنیر |
| واحد | بسته |
| موجودی | تماس بگیرید. |
112,000 تومان
65,500 تومان