برای خرید دارچین می‌توانید با سایت گیاهینه در تماس باشید. پودر دارچین از داخل پوست درختان مناطق گرمسیری و همیشه سبز به دست می‌آید.
دارچین در دو نوع اصلی سیلان و کاسیا موجود است و نوع سیلان نسبت به کاسیا کم‌تر رایج است و قیمت بالاتری نیز دارد.
در این مقاله شما را با انواع دارچین، خرید دارچین اصل و تازه، قیمت دارچین و پودر دارچین، خواص دارچین و ... آشنا خواهیم کرد.
برای خرید دارچین و اطلاع از قیمت دارچین روی محصول مورد نظر خود کلیک کرده تا اطلاعات مربوط به آن را مشاهده کنید.
دارچین، علاوه بر این که ادویه خوش عطری است و به غذاها طعم و عطر خاصی می‌دهد، خواص بهداشتی و درمانی زیادی هم دارد.
به عنوان مثال، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف دارچین ممکن است به کاهش قند خون، بهبود عملکرد قلب و عروق، و حتی کاهش التهابات بدن کمک کند.
برای خرید جینسینگ قرمز یا سفید (دختر پیچ) می‌توانید از طریق فروشگاه زرین گیاهینه اقدام کرده و از تخفیفات فصلی ما بهره مند شوید.
برای اطلاع از قیمت روز دارچین و خرید دارچین با قیمتی عالی و رقابتی نیز، از سایت گیاهینه اقدام کنید:
| نوع دارچین | قیمت یک کیلو دارچین |
| چوب دارچین درجه یک | از 190.000 تا 225.000 تومان |
| پودر دارچین گیاهینه | از 196.000 تا 234.000 تومان |
| دارچین سیگاری | از386.000 تا 431.000 تومان |
| دارچین سیلان اصل | یک بسته: 825.000 تومان |
| دارچین لوله‌ای بلند | از 384.000 تومان |
وبسایت گیاهینه عرضه کننده بهترین نوع پودر دارچین، دارچین لوله ای، دارچین سیلان، چوب دارچین و دارچین سیگاری می‌باشد.
در صورت خرید عمده روی هر محصول از تخفیفات مربوط به آن محصول و تخفیفات فصلی گیاهینه نیز بهره‌مند می‌شوید.
برای خرید انواع دارچین و اطلاع از قیمت انواع دارچین نیز می‌توانید با سایت گیاهینه در ارتباط باشید.
برای خرید عمده دارچین، می‌توانید به فروشندگان عمده‌فروش، بازارهای مواد غذایی یا شرکت‌های تولیدکننده مواد غذایی مراجعه کنید. در اینجا چند روشی که میتواند به شما در خرید دارچین کمک کند را بیان کرده‌ایم:
1. تحقیق و جستجو:
ابتدا بهتر است فروشندگان معتبر را در بازار شناسایی کنید.
خرید از شرکت‌های معتبر و فروشندگان عمده میتواند به صرفه جویی هزینه‌های شما کمک زیادی کند.
برای خرید پاپریکا و انواع ادویه جات درجه یک و گیاهان دارویی تازه از طرق فروشگاه گیاهینه اقدام کنید.
2. ارتباط با فروشندگان:
با فروشندگان تماس بگیرید و از آن‌ها جزئیات مربوط به خرید عمده دارچین را سوال کنید.
سوالاتی مانند قیمت، شرایط پرداخت، حداقل سفارش، کیفیت محصول و ضمانت بازگشت کالا از جمله مسائل مهم هستند.
3. نظارت بر کیفیت:
اگر امکان دارد، نمونه محصول را دریافت کنید تا کیفیت آن را بررسی کنید.
اطمینان حاصل کنید که محصولات مورد نظر شما با استانداردهای مورد نیاز شما مطابقت دارند.
4. مقایسه قیمت:
یکی از مهمترین مسائلی که باید در خرید دارچین یا هر محصول دیگری در نظر داشته باشید، مقایسه قیمت هاست.
و در نهایت اطمینان حاصل کنید که با فروشنده مطمئن و حرفه‌ای، قرارداد معتبری بسته و همه شرایط خرید به صورت رسمی و کامل مشخص شده هستند.
قیمت دارچین رابطه مستقیمی با کیفیت و کشور صادر کننده آن دارد. برای مثال قیمت چوب دارچین های چینی که به صورت خشک شده و سالم وارد کشور می‌شوند بسیار بیشتر از چوب دارچین های شکسته و خرد شده است.
همچنین تمیزی، رنگ، عطر و تازه بودن دارچین یک عامل مهم دیگر در تعیین قیمت دارچین می‌باشد.
همچنین قیمت دارچین باتوجه به نوع آن یعنی دارچین سیلان یا دارچین کاسیا بر اساس اندازه رول دارچین، طعم آن ، اندازه محصول، رنگ و ظاهر محصول تعیین می‌شود.
و طبق همین مورد، قیمت دارچین سیلان همیشه بسیار گرانتر از دارچین کاسیا است. البته باید این مورد را نیز در نظر داشت که هر قیمت گذاری باید اصولی و طبق کیفیت محصول انجام شود.
برگه پیشنهادی: خرید زردچوبه
دارچین ادویه‌ای است که از پوست داخلی درختی به نام دارچین به دست می‌آید.
این روزها دارچین یک ادویه مقرون به صرفه است و در عطاری‌ها موجود است. همچنین به عنوان یک ادویه خوش عطر و طعم در غذاها و دستور العمل‌های مختلفی یافت می‌شود.
دارچین دو نوع اصلی دارد:
دارچین از بریدن ساقه درختان دارچین تهیه می‌شود. سپس پوست داخلی آن استخراج می‌شود و قسمت‌های چوبی آن جدا می‌شود.
وقتی این پوست خشک می‌شود، نوارهایی تشکیل می‌دهد که به شکل رول در می‌آیند که به آن چوب دارچین می‌گویند. این چوب ها را می توان آسیاب کرد تا پودر دارچین تهیه شود.
بو و طعم متمایز دارچین به دلیل قسمت روغنی آن است که در ترکیب سینامالدئید بسیار زیاد است.
عطر و طعم این ادویه از روغن اسانس و اجزای اصلی آن، سینامالدئید است و همچنین بسیاری از اجزای دیگر، از جمله Eugenol تشکیل شده اس .
اصطلاح "دارچین" برای توصیف رنگ قهوه‌ای آن استفاده می‌شود و نام چند گونه از درختان و محصولات ادویه با نام های تجاری است که آن را تولید می‌کنند.
فقط تعداد کمی از گونه‌های این گیاه به طور تجاری برای ادویه جات رشد می‌کنند. از سال 2016 اندونزی و چین 75 درصد تولید و عرضه آن در جهان را به شمار می‌آیند.
این محصول از دوران‌های قدیم شناخته شده است. در اوایل سال 2000 میلادی به مصر وارد شد. دارچین در میان ملل باستانی بسیار گران قیمت بوده است و به عنوان یک هدیه مناسب برای پادشاهان و خدایان محسوب می‌شده.
یک کتیبه معروف هدیه دارچین و کاسیه به معبد آپولو در میلتس را نشان می‌دهد اگر چه منبع آن قرن ها توسط کشورهای موجود در تجارت ادویه برای محافظت از انحصار خود به عنوان تامین کنندگان منبع مرموزی در جهان مدیترانه نگه داشته شد، ولی میتواند از ادویه های بومی هند ، سریلانکا ، بنگلادش و میانمار باشد .
دارچین یک درخت همیشه سبز است با برگ های بیضی شکل، پوست ضخیم و میوه توت هنگام برداشتن ادویه، پوست و برگها بخش اصلی گیاه است.
با رشد درخت به مدت دو سال کشت می‌شود و سپس آن را از نزدیک زمین میبرند و برش ساقه ها در سطح زمین هستند سال بعد، حدود ده قطعه جدید از ریشه تشکیل می شود و به عنوان جایگزین برای آنهایی که قطع شده اند هستند.
خرید فلفل سیاه عمده و اعلا از فروشگاه اینترنتی گیاهینه
ساقه ها باید بلافاصله بعد از برداشت پردازش شوند، در حالی که پوست مرطوب هنوز مرطوب است. ساقه های برش داده شده را با برداشتن پوست بیرونی پردازش می‌کنند و پس از آن با یک تبر به طور مساوی بر روی شاخه ها می‌زنند تا پوست‌های داخلی را از بین ببرند و سپس در رول‌های طولانی قرار می‌گیرند.
بخش بیرونی، چوب دور ریخته می‌شود، و نوار ها در عمل خشک شدن به رول تبدیل می شود. در صورتی که در محیط تهویه مناسب و نسبتا گرمی باشد پوست های پردازش شده به طور کامل در چهار تا شش ساعت خشک می شود،. پس از خشک شدن، پوست ها در اندازه 5 تا 10 سانتیمتر برای فروش آماده می شود.
حدود 11 درصد آب، 81 درصد کربوهیدرات ، 53 درصد فیبر رژیمی 4 درصد پروتئین و 1 درصد چربی، ویتامین K ، کلسیم و آهن و مقادیر متوسط10 تا 19٪ ویتامین B6 ، ویتامین E ، منیزیم و روی از مهمترین و اصلی ترین مواد و املاح این ادویه است.
این ادویه ی پر خاصیت سابقه طولانی در طب سنتی دارد به گونه ای که برای درمان دیابت، برای لاغری و چربی سوزی، تسکین اعصاب، جلوگیری از خواب آلودگی هنگام رانندگی، خوشبو کننده دهان، پیشگیری از آلزایمر و ... مورد اتفاده است.
می توان به دو گونه از این محصول استفاده کرد به صورت پودری و یا چوب که برای استفاده در غذا پودر آن عطر بیشتری دارد.
به دلیل طبیعت گرم این ادویه می تواند در افراد ایجاد گرمی کند و آلرژی های پوستی در فرد رخ دهد پس در استفاده از آن دقت کنید.
بهترین نوع آن، سیلانی است که هم طعم و هم رنگ خوبی نسبت به نمونه های مشابه دارد.نوع چینی آن در بازار بیشتر بوده و ممکن است مشکلاتی را برای افراد به وجود آورد در نتیجه در خرید و انتخاب آن دقت کنید.
در این قسمت با انواع مدل‌های دارچین که می‌توانید از آن در آشپزی، پخت کیک و ... استفاده کنید، آشنا خواهیم شد:
چوب دارچین ادویه ای است که باید در هر خانه‌ای وجود داشته باشد. این محصول به قطر 1.5-2 سانتی متر و طول 15-20 سانتی متر و شبیه چاپستیک است.
قیمت انواع دارچین بر اساس سطح رطوبت، میزان طعم و سایز رول چوب تعیین می‌شود. دارچین در اوایل بهار، بین اردیبهشت و خرداد، و در تابستان بین مرداد و شهریور جمع آوری می شود.
دارچین سیگاری 8 تا 10 سانتی متر طول دارد و رول‌های کوچکی شبیه سیگار است.
قیمت دارچین سیگاری نیز بر اساس میزان رطوبت، طعم و رول محصول تعیین می‌شود. این نیز نوع دارچین نیز یکی از دارچین‌های باکیفیت به حساب می‌آید که در صورت بی نقص بودن رول و طعم زیاد، قیمت بالایی هم دارد!
این نوع دارچین را می‌توان ارزان‌ترین نوع در میان انواع دیگر دارچین کاسیا و سیلان دانست.
دارچین شکسته محصولی است که از شاخه‌های دارچین کاسیا و سیلان کنده می‌شود، پوست آن تکه تکه شده و تشکیل نشده است و نسبت طعم آن کم و حدود 1 درصد است.
از پوست درخت دارچین که 40 تا 45 سانتی متر طول دارد، خشک شده و به شکل لوله در آمده است تهیه می‌شود.
لوله‌ها بر اساس ضخامت پوسته دارچین، غلظت طعم در پوست دارچین، سطح رطوبت و عوامل دیگر به کالاهایی با قیمت متغیر تقسیم می‌شوند.
از آنجایی که شکل لوله سالم است، عطر و طعم لوله‌های دارچین زیاد است، پس قیمت دارچین لوله ای از دارچین خرد شده و دارچین شکسته گران تر خواهد بود.
و در آخر نیز پودر دارچین را داریم که از پوست خرد شده درخت دارچین و پوشش خارجی پوست آن به دست می‌آید. پودر دارچین کاربرد زیادی در آشپزی دارد و احتمالاً همه ما پودر دارچین را روی غذاهایی مانند شله زرد، انواع خورش‌ها و دسر پاشیده‌ایم.
همه دارچین ها از نظر عطر و طعم و البته کاربرد یکسان نیستند! دارچین های کاسیا حاوی مقدار زیادی کومارین هستند که مصرف زیاد آن بسیار مضر است.
دارچین سیلان در مقابل از کومارین کمتری برخوردار است و برای افرادی که مصرف دارچین بالایی دارند گزینه مناسب‌تری است. این در حالی است که قیمت دارچین سیلان نیز نسبت به قیمت دارچین کاسیا بیشتر است.
به گفته ویکی پدیا:
Cinnamomum verum یا دارچین اصل یا دارچین سیلانی که پوست داخلی آن مصرف دارد و لطیف و نرم است.
درست است که دارچین کاسیا در دسترس‌تر است و اکثر عطاری‌ها و فروشگاه‌های بزرگ این نوع دارچین را دارند ولی در صورت نیاز می‌توانید دارچین سیلان را نیز از سایت گیاهینه تهیه کنید.
