دانه چیا چیست؟

در این مقاله شما را در مورد خرید دانه چیا راهنمایی خواهیم کرد ، با ما همراه باشید.
در داستان‌ها و فیلم‌های سینمایی مختلف شاهد این بوده‌ایم که استفاده از ماده‌ای خوراکی باعث افزایش قدرت‌های شخصیت مورد علاقه و قهرمان قصه می‌شود.

شاید یکی از به یاد ماندنی‌ترین آن‌ها اسفناج‌های ملوان زبل باشد.
امروز می‌خواهیم با دانه‌ای خوراکی که به همین میزان انرژی بخش است، آشنا شویم.

دانه چیا یکی از سالم‌ ترین و مفیدترین دانه‌ها و غذاها در سرتاسر جهان به شمار می‌رود. دانه چیا یکی از مواد موثر در رژیم‌های غذایی به شمار می‌رود.

این دانه به شدت مقوی است و به همین دلیل به کنترل گرسنگی کمک شایانی می‌کند.

زادگاه دانه چیا

چیا یک دانه خوراکی است که از گیاه Salvia hispanica که از رسته نعناع است، به دست می‌آید.

این گیاه به صورت بومی در مناطق بیابانی مکزیک رشد می‌کند و تاریخچه استفاده از دانه چیا به دوران مایاها و آزتک‌ها باز می‌گردد.

این قبایل بومی سرخپوست اعتقاد داشتند که این دانه می‌تواند قدرت درونی و جسمی آن‌ها را افزایش دهد. کلمه چیا در زبان مایاها به معنای قدرت است و می‌توان نام دانه قدرت بخش را به این ماده غذایی نسبت داد.

این دانه علیرغم تاریخچه کهنی که دارد، به تازگی توسط متخصصان در رژیم‌های غذایی در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌توان آن را ماده‌ای نو ظهور در صنعت غذا و دارو دانست.

دانه چیا: بمب انرژی

دانه چیا از جمله دانه‌های روغنی است و سرشار از امگا 3، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، آنتی اکسیدان و کلسیم است.

این ویژگی‌ها دانه‌های چیا را تبدیل به بمب‌های کوچک انرژی می‌کند. یکی از ویژگی‌های خوب دانه‌های چیا این است که بر خلاف تخم کتان توسط بدن قابل جذب است.
هر اونس از این دانه (حدود دو قاشق غذاخوری) حاوی 139 کالری، 4 گرم پروتئین، 9 گرم چربی، 12 گرم کربوهیدرات و 11 گرم فیبر، به علاوه ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

نحوه استفاده دانه چیا

طعم ملایم دانه چیا باعث شده تا این مواد مغذی به راحتی به وعده‌های غذایی، نوشیدنی‌ها و غذاها اضافه شده و میزان ارزش غذایی آن را بالاتر ببرند.

دانه‌های چیا را می‌توان به روش‌های مختلف استفاده کرد. با ترکیب این دانه‌ها با آب می‌توان یک ماده ژله ای ساخت و استفاده کرد.

همچنین این دانه را می‌توان در ترکیب با غلات، نوشیدنی‌ها، سبزیجات، سس‌ها، برنج و ماست نیز استفاده کرد.

امکان ترکیب شدن این دانه یکی دیگر از نقاط مثبت آن به حساب می‌آید تا افراد با سلایق مختلف بتوانند از آن استفاده کنند.

ویژگی‌های منحصر به فرد چیا

– این دانه ماده‌ای بسیار مقوی با کالری بسیار پایین است. فریب دانه‌های ریز و کوچک چیا را نخورید.

خوردن تنها مقداری از این دانه‌ها می‌تواند به اندازه یک وعده غذایی کامل به شما انرژی کافی را بدهد.

– دانه‌های چیا معمولا به صورت ارگانیک رشد می‌کنند و فاقد GMO و گلوتن هستند و از این نظر هم ماده‌ای بسیار سالم به شمار می‌روند.

– از دیگر ویژگی‌های دانه‌‌های چیا می‌توان به آنتی اکسیدان‎‌های موجود در آن اشاره کرد. این دانه سرشار از آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که به صورت فوق‌العاده‌ای به سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بروز سرطان‌های مختلف در بدن جلوگیری می‌کند.

با وجود این که مکمل‌های آنتی اکسیدانی هم مواد مناسبی برای دریافت آن هستند، اما محققان به این نتیجه رسیده‌اند که آنتی اکسیدان موجود در مواد غذایی طبیعی جذب بهتری در بدن داشته و تاثیرگذارتر هستند.

– چیا دارای میزان فیبر فراوان است. به همین علت وجود 12 گرم کربوهیدرات در 28 گرم دانه چیا بسیار مناسب به نظر می‌رسد، زیرا 11 گرم از این کربوهیدرات‌ها، فیبر هستتند که توسط بدن انسان جذب نمی‌شود و مانند نشاسته و شکر باعث ایجاد مشکلات مختلف در بدن نمی‌گردد.

فیبر در این دانه

فیبر موجود در دانه نه قند خون را بالا می‌برد و نه نیاز به انسولین دارد.

دانه‌های چیا به دلیل داشتن میزان فیبر فراوان می‌توانند به اندازه 10 تا 12 برابر خود آب جذب کنند و به همین دلیل می‌توان از آن‌ها محلولی ژله‌ای ساخت.

این خاصیت ژله‌ای در معده شما هم باعث کاهش روند غذا خوردن و کمک به رژیم‌های غذایی می‌شود.

علاوه بر این‌ها فیبر باعث تغذیه باکتری‌های مفید موجود در روده می‌شود. 40% وزن دانه‌‌های چیا را فیبر تشکیل می‌دهد و به همین دلیل این دانه را می‌توان منبع بزرگ فیبر برای انسان دانست.

پروتئین در این دانه

– دانه‌های چیا سرشار از پروتئین هستند. 14% وزن این دانه را پروتئین تشکیل می‌دهد که از بیشتر مواد گیاهی بسیار بالاتر است. پروتئین ماده‌ای مغذی است که وجود آن برای سلامتی بدن حیاتی است.

دریافت پروتئین گیاهی این دانه باعث می‌شود تا افکار وسواسی در مورد غذا تا 60% و میل به خوردن تنقلات تا 50% کاهش یابد.

دانه چیا ماده مفیدی برای گیاه ‌خواران است تا به وسیله آن بتوانند میزان پروتئین بدن خود را تامین کنند.

– وجود فیبر و پروتئین در دانه چیا باعث شده تا از دانه چیا به عنوان ماده‌ای موثر برای کاهش وزن یاد شود.

فیبر با ایجاد محیطی ژله‌ای در معده باعث کاهش میل به غذا کمک می‌کند.

همچنین پروتئین موجود در این دانه باعث می‌شود تا افراد کم‌تر احساس گرسنگی کنند.

دانه‌های چیا به خودی خود تاثیر چندانی روی وزن افراد ندارند اما مکملی مناسب برای کاهش وزن هستند.

– دانه های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. جالب است بدانید، اگر بخواهیم بر اساس گرم به گرم محاسبه کنیم، میزان امگا3 موجود در این دانه از ماهی هم بیشتر است.

هر چند که به طور کلی چربی امگا 3 موجود در گیاهان تا حد زیادی قابل استفاده برای انسان نیست و بهترین منبع امگا3 برای انسان روغن ماهی است.

همانطور که بیان شد دانه‌های چیا به تازگی در جهان به صورت عمده استفاده می‌شوند.

در ایران، گیاهینه تلاش کرده است تا بهترین کیفیت از این دانه‌ها را در بسته های 1 کیلویی و 5 کیلویی در دسترس مشتریان محترم قرار دهد.

خواص دانه چیا که به آن‌ها اشاره شد و عوارض و مشکلات بسیار کم آن باعث شده تا مصرف آن به تمامی افراد از جمله کسانی که نیاز به رژیم‌های غذایی دارند، توصیه شود.

منابع:
https://www.webmd.com/diet/features/truth-about-chia#1
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds#section6