برگ استویا خشک

خرید استویا به افرادی پیشنهاد می‌شود که به دنبال استفاده از شیرین کننده‌های بدون کالری هستند. این گیاه به جای شکر و برای کاهش مصرف قندهای مصنوعی استفاده می‌شود.

برخی از انواع شیرین کننده‌ها کم کالری در نظر گرفته می‌شوند (مانند آسپارتام) و برخی دیگر بدون کالری (مانند شیرین کننده‌های استویا، شیرین کننده‌های میوه راهب و سوکرالوز)، در مجموع آنها اغلب به عنوان جایگزین‌های قندهای مصنوعی شناخته می‌شوند.

مانند سایر شیرین کننده‌های بدون کالری، استویا به شدت شیرین است.

می‌توان گفت استویا از 200 تا 350 برابر شیرین‌تر از شکر است و به همین دلیل اگر قصد شیرین کردن چیزی با این شیرین کننده را دارید، بهتر است مراقب مقدار مصرفش باشید.

استویا در مقابل حرارت نیز مقاوم است و در صورتی که در شیرینی و شکلات در هنگام پخت نیز استفاده شود، مشکلی نخواهد داشت.

خرید گیاه استویا

استویا یک گونه گیاهی از خانواده Asteraceae است که به آن برگ آب نبات یا برگ قند نیز گفته می‌شود. 

این گیاه کوچک نهایتا تا 60 سانتی متر ارتفاع دارد و گیاهی چندساله است که در محیط های مرطوب رشد می‌کند.

خرید گیاه استویا در حقیقت برای استفاده از برگ های آن است! این گیاه به دلیل برگ های شیرین و بدون کالری که دارد بسیار پرفروش شده است.

در صورتی که قصد خرید گیاه استویا را دارید می‌توانید از طریق سایت گیاهینه برای خرید عمده آن اقدام کنید.

آیا مصرف شیرین کننده‌های استویا بی خطر است؟

بله. گلیکوزیدهای استویول با خلوص بالا به طور کلی تحت نظر FDA (سازمان غذا و داروی آمریکا) به عنوان شکر ایمن (GRAS) شناخته می‌شوند.

در سال 2008، FDA اولین تعیین GRAS خود را بر روی شیرین کننده استویا، rebaudioside A، که از Stevia rebaudiana (برتونی) به دست آمده است، انجام داد.

البته برگ‌های کامل استویا و عصاره‌های خام برگ استویا افزودنی‌های غذایی مورد تایید نیستند زیرا FDA اطلاعات سم‌شناسی کافی از آنها در دست ندارد.

در کل می‌توان گفت مصرف به اندازه و مقدار مناسب استویا هیچ ضرری نه برای افراد دیابتی و نه حتی زنان باردار دارد.

برگ خشک استویا

برای درست کردن شکر خانگی می‌توانید برگ خشک استویا را چندبار آسیاب کنید تا کامل پودر شوند. سپس آن را در یک ظرف در بسته و درجای خشک و خنک نگهداری کنید.

پس هرموقع نیاز به شیرین کننده داشتید از این برگ های خشک به عنوان شکر بدون کالری استفاده کنید!

هنگام استفاده فراموش نکنید که استویا 200 تا 300 برابر شیرین‌تر از شکر معمولی است.

البته فروشگاه گیاهینه استفاده از استویا را به این صورت پیشنهاد نمی‌کند!

قیمت هر کیلو استویا

فروشگاه گیاهینه عرضه کننده برگ خشک استویا می‌باشد و استویا را به صورت پودر یا شکر نمی‌فروشد. همچنین برگ خشک استویا در فروشگاه اینترنتی گیاهینه به صورت عمده یعنی بالای یک کیلو قابل خریداری است.

در صورتی که نیاز به خرید استویا و یا اطلاع از قیمت هرکیلو استویا برگ دارید می‌توانید با گیاهینه همراه باشید.