پودر دارچین گیاهینه

خرید دارچین درجه یک و اصل به شما کمک می‌کند تا غذایی با عطر و طعمی بی نظیر آماده کنید. قیمت دارچین بسته به دلایلی مانند کیفیت دارچین، عطر آن و تازه بودن ادویه تعیین می‌شود.

البته نوع دارچین (دارچین سیگاری، دارچین سیلان، دارچین لوله‌ای، پودر دارچین و ...) نیز در تعیین قیمت دارچین موثر است.

دارچین از ادویه‌های محبوب در سراسر دنیا است که برای عطر و بوی خوب و خاصیت‌های فراوانی که دارد مورد توجه قرار گرفته است.

برای خرید پودر دارچین مرغوب و خرید ادویه های دیگر باید ابتدا با انواع آن آشنا باشید. دارچین ها با توجه به آن که چه مقدار تازه باشند کیفیت و قیمت متنوعی دارند. در ادامه در مورد انواع دارچین، واردات آن و تاثیر آن بر قیمت دارچین اصل صحبت خواهیم کرد.

خرید پودر دارچین بر اساس انواع آن

همان طور که گفتیم به منظور خرید پودر دارچین ابتدا می‌بایست با انواع آن آشنا شوید. در ایران دارچین با ظاهر و کیفیت‌های متفاوتی از کشورهای چین و ویتنام عرضه می‌شود که این موضوع نقش مهمی در قیمت پودر دارچین کیلویی دارد. می‌توان گفت تمام دارچین‌های موجود در بازار را می‌توان به سه نوع تقسیم بندی کرد

پودر دارچین سیلان

دسته اول دارچین سیلان نام دارد که در منطقه‌ای در جنوب هند تولید می‌شود و به آن دارچین واقعی نیز گفته می‌شود. این نوع دارچین دارای رنگ قهوه‌‌ای روشن است. بافت آن نرم و نازک است و می‌توان گفت عطری ملایم دارد و دارای طعمی شیرینی است و بیشتر در تهیه دسر و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

پودر دارچین کاسیا

دسته دوم مربوط به کشور چین است. نام این دارچین کاسیا است و در جنوب چین کاشته می‌شود و به آن دارچین گل سرخ نیز گفته می‌شود. برای تشخیص این دارچین می‌توانید به رنگ آن توجه کنید. دارچین سیلان به رنگ قهوه‌ای تیره است که به قرمز می‌زند. بافت این نوع دارچین کمی زبر و ضخیم است و دارای عطر و بوی تندی است.

پودر دارچین سایگون

این دارچین مربوط به کشور بریتانیا است و در واقع از خانواده کاسیاست که دارای کیفیت پایین‌تری نسبت به آن است.

نحوه تشخیص نوع دارچین

برای خرید پودر دارچین مد نظرتان باید بتوانید انواع دارچین‌ها را ازهم تشخیص بدهید. گاهی اوقات کاسیا با نام دارچین اصل فروته میشود اما شما با توجه به تفاوت این دو دارچین میتوانید آن را تشخیص بدهید. عطر کاسیا نسبت به دارچین سیلان کمتر است. کاسیا چوبی ضیم و زبر دارد واغلب از یکطرف لوله شده است. اگر قصد خرید پودر دارچین را دارید به راحتی با اضافه کردن مقداری ید به آن می‌توانید نوع دارچین را مشخص کنید. ید رنگ دارچین کاسیا را به آبی تغییر می‌دهد.

خرید پودر دارچین با کیفیت

هرچه قدر کیفیت دارچین بهتر باشد مشخصا پودر دارچین مرغوب‌تر با طعم و بوی بهتری به دست می‌آید. در نظر داشتن این نکته ضروری است که هیچ نوع ناخالصی نباید در تهیه پودر دارچین وجود داشته باشد. چوب‌های دارچین به میزانی باید آسیاب شود که کاملا نرم شوند و هیچ تکه درشتی در آن یافت نشود.

خرید پودر دارچین وارداتی

در ایران بیشترین واردات و خرید پودر دارچین از کشور چین و ویتنام صورت می‌گیرد.

خرید پودر دارچین چینی

کشور چین یکی از صادرکننده‌های اصلی دارچین است که در حدود 75 درصد از بازار جهانی را در دست دارد و عمده دارچین ایران نیز از چین وارد می‌شود. کیفیت دارچین چینی به نسبت رقیب دیگرش بالاتر است و در بسته‌های 25 کیلویی وارد ایران می‌شود. دارچین‌های وارداتی از چین کیفیت‌های متفاوتی دارند که بهترین آن به دارچین گل سرخ معروف است که با ثبت گل سرخ بر روی بسته از دیگر دارچین‌ها متمایز می‌شود. به طور کلی اما هرچه دارچین تازه‌تر باشد کیفیت پودر به دست آمده از آن بهتر است. مرغوب‌ترین نوع دارچین در بازار همین دارچین چینی است. خرید پودر دارچین اصل چینی، دارای مصارفی چون استفاده در غذا و بخشیدن طعم و بوی عالی به آن است.

خرید پودر دارچین از ویتنام

کشور بعدی که دارچین از آن به ایران وارد می‌شود ویتنام است و این محصول به نسبت دارچین چینی از کیفیت پایین‌تری برخوردار است. دارچین‌های ویتنامی اغلب به صورت شکسته وجود دارند. متاسفانه در این نوع دارچین‌ها ناخالصی‌هایی مانند چوب درخت یا سنگ یافت می‌شود و برخی شرکت‌ها بدون پاک‌سازی آن‌ها اقدام به آسیاب دارچین می‌کنند و باعث می‌شوند پودر دارچین نامرغوبی تولید شود که برای مصارف غذایی مناسب نیست. به همین خاطر از این نوع دارچین‌ها بیشتر در غذای دام استفاده می‌شود زیرا فقط در این صورت است که توجیه اقتصادی دارد و قیمت برای این منظور ارزان است. این نوع پودر دارچین برای مصارف خوراکی توصیه نمی‌شود مگر آن‌که شرکت اقدام به پاک‌سازی کامل چوب‌های دارچین و جداسازی ناخالصی‌ها بکند. ولی در هر صورت دارچین ویتنامی دارای کیفیت بالایی نیست و نباید از آن انتظار زیادی داشت.

معرفی دارچین کاسیا محصول کشور چین

---

قیمت دارچین اصل

قیمت دارچین اصل با توجه به شکل ظاهری و کیفیت آن متفاوت است و به سه صورت به فروش می‌رسد که در ادامه به شرح آن می پردازیم:

قیمت قلم دارچین

دارچین‌های وارداتی از چین به صورت قلمی و یا چوب دارچین هستند که اغلب بدون رطوبت و کپک زدگی و با عطر و طعم عالی و بدون شکستگی به دست مصرف‌کننده می‌رسند. قلم‌های دارچین به همین صورت به خورده فروشی به مغازه‌دارها و یا فروشندگان فروخته می‌شود و در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرد و قیمت آن به نسبت چوب‌های شکسته شده بالاتر است.

قیمت پودر دارچین کیلویی

تمام دارچین‌ها ممکن است سالم به مبدا نرسند. قلم‌های دارچین از مبدا به صورت مرطوب در کارتون‌ها چیده می‌شوند. بر روی کارتون‌ها سوراخ هایی وجود دارد تا حین رد و بدل شدن جریان هوا قلم‌های دارچین در حین مسیر خشک شود. به همین خاطر ممکن است قلم‌ها در مسیر دچار شکستگی یا کپک شوند. قلم‌های دارچین کپک زده شده و گردهای کف کارتون، دور ریخته می‌شوند. اما قلم‌ های دارچین که یا در مبدا دچار شکستگی بوده‌اند و یا حین حمل شکسته شده اند و شکل ظاهری خود را از دست داده‌اند جدا شده و تمیز می‌شوند و سپس برای تهیه پودر دارچین آسیاب می‌شوند.

شما می توانید برای خرید عمده پودر دارچین در بسته های 5 ، 10 و 25 کیلویی با شماره 09134255340 و 03195010045 در تماس باشید.

---

اطلاعات بیشتر درباره دارچین :

در این مطلب شما را در خرید پودر دارچین راهنمایی خواهیم کرد، با ما همراه باشید. ادویه ای است که از پوست درونی چندین گونه درخت از جنس Cinnamomum بدست می آید. دارچین به طور عمده به عنوان یک مکمل معطر و افزودنی طعم دار در انواع مختلفی از غذاهای شیرین و طعم دار، غلات صبحانه ، اسنک ، چای و غذاهای سنتی استفاده می شود. عطر و طعم دارچین به دلیل روغن اسانس و جزء اصلی آن سینامالدئید و همچنین بسیاری از اجزای دیگر من جمله Eugenol می باشد. اصطلاح "دارچین" برای توصیف رنگ قهوه ای آن استفاده می شود. از سال 2016 اندونزی و چین حدود 75 درصد تولید و عرضه دارچین در جهان را بر عهده دارند.

درخت دارچین:

دارچین یک درخت همیشه سبز است با برگ های بیضی شکل و پوستی ضخیم. دارچین با رشد درخت بعد از دو سال کشت می شود، سپس آن را از میبرند.سال بعد، حدود ده قطعه جدید از ریشه تشکیل می شود، و به عنوان جایگزین برای آن هایی که قطع شده اند به کار می روند. ساقه ها باید بلافاصله بعد از برداشت پردازش شوند، در حالی که پوست هنوز مرطوب است. ساقه های برش داده شده را با برداشتن پوست بیرونی پردازش می کنند و پس از آن با یک تبر به طور مساوی بر روی شاخه ها می زنند تا پوست های داخلی را از بین ببرند و سپس در رول های طولانی قرار می گیرند. بخش بیرونی، چوب دور ریخته می شود، و نوار های دارچین در عمل خشک شدن به رول تبدیل می شود. در صورتی که در محیط تهویه مناسب و نسبتا گرمی باشد پوست های پردازش شده به طور کامل در چهار تا شش ساعت خشک می شود،. پس از خشک شدن، پوست ها در اندازه 5 تا 10 سانتیمتر برای فروش آماده می شود. دارچین سابقه طولانی در طب سنتی دارد، به گونه ای که برای درمان:

• دیابت
• لاغری و چربی سوزی
• تسکین اعصاب
• جلوگیری از خواب آلودگی هنگام رانندگی
• خوشبو کننده دهان
• پیشگیری از آلزایمر و ... مورد استفاده است.

دارچین به دلیل طبیعت گرم می تواند در افراد ایجاد گرمی کند و آلرژی های پوستی در فرد رخ دهد پس در استفاده از آن دقت کنید. دارچین را می توان به دو روش استفاده کرد به صورت پودری و یا چوب دارچین، که برای استفاده در غذا پودر دارچین عطر بیشتری دارد. بهترین نوع دارچین، دارچین سیلانی است که هم طعم و هم رنگ خوبی نسبت به نمونه های مشابه دارد. دارچین چینی در بازار بیشتر موجود است و ممکن است مشکلاتی را برای افراد به وجود آورد در نتیجه در خرید و انتخاب آن دقت کنید.

در بازار ایران انواع مختلفی از دارچین موجود است

1.دارچین معمولی 2.دارچین لوله ای یا سیگاری دارچین معمولی شبیه پوست درخت ها می باشد و طعم تندی دارد ولی دارچین سیگاری یا لوله ای مانند سیگار رول شده است و ظاهر زیبا تر و منظم تری نسبت به دارچین معمولی دارد. در کافی شاپ ها و جاهای تزیینی مثلا شیرینی و کیک و ... از دارچین سیگاری استفاده می شود. دارچین سیگاری همچنین طعم بسیار تندی تری نسبت به دارچین معمولی دارد و خیلی گران تر از نوع عادی آن است. نکته دیگر اینکه دارچین پودری از پودر کردن دارچین های خرد شده معمولی به دست می آید و اگر کسی مایل باشد عطر و طعم دارچین بسیار بیشتر باشد باید دارچین سیگاری را پودر کرده و مصرف نماید که طبیعتا قیمت تمام شده بسیار بیشتر خواهد بود.

در بازار ایران چندین نوع دارچین در بسته بندی های مختلف با برند های مختلف وجود دارد

1.چوب دارچین گل سرخ 2.چوب دارچین از برند توبک

• چوب دارچین گل سرخی یا گل سرخ دارای نشان گل سرخ بر روی کارتن های آن است. کارتن ها 25 کیلویی می باشد و از این نوع دارچین بهتر است برای آسیاب و تولید پودر دارچین اسفاده شود. اما با این حال به صورت قلم یا چوب نیز بسیار در بازار موجود می باشد و فروخته می شود.
• اما به نظر نگارنده چوب دارچین از برند توبک مرغوب ترین نوع چوب دارچین در ایران می باشد که ظاهری بسیار زیبا جهت فروش خرده در مغازه ها ایجاد می کند.

به نسبت دارچین گل سرخ، دارچین توبک سالم تر است و خرد شده نیست که طبیعتا برای آسیاب کردن مقرون به صرفه نمی باشد. نکته این که پودر دارچین باید تا نهایت ممکن آسیاب شود و به صورت کاملا پودر در آید تا در غذا حل شود. و به هیچ عنوان تکه های درشت نباید در دارچین آسیاب شده دیده شود چرا که هنگام خوردن غذا حس نا مطلوبی ایجاد میکند، زیرا زیر دندان می رود و دهان را تند میکند).

و در آخر گیاهینه انواع دارچین (دارچین سیگاری،چوب دارچین،پودر دارچین) را به صورت عمده در بسته های 10 کیلویی تا کیسه های 25 کیلویی برای فروش به مصرف کنندگان و فروشندگان عرضه می کند.