تره کوهی

نام علمی: Allium ampeloprasum Var Iranicum

تره کوهی از دسته گیاهان علفی است که شبیه به تره می‌باشد. از خام آن به عنوان سبزی همراه با غذا استفاده می شود.  از دیگر روش های استفاده از این گیاه به عنوان طعم دهنده در پخت غذا نیز استفاده می‌شود. تره کوهی که در دشت می روید را «کورایه» و تره کوهی که در کوه بروید «کنیوال» می گویند.

تره کوهی ریشه ای پیازی دارد و برگ های آن بلند، تیز و سبز است. در ایران این گیاه در کوه های کوهکیلویه و بویر احمد به فراوانی یافت می شود. از خشک شده این گیاه به عنوان پیاز داغ استفاده می شود.

این گیاه بسیار شبیه به تره فرنگی است و دارای طعم تند و تیزی شبیه به پیاز و سیر دارد. تره کوهی دارای ارزش غذایی فراوانی است. تره کوهی دارای مقادیری کولین است که این ماده در واقع به عنوان پیام آوری شیمیایی در مغز تعریف شده است .از خاصیت کولین در رژیم غذایی می توان به یادگیری بیشتر کودکان اشاره کرد.

مواد مهم در تره کوهی:

یکی دیگر از عنصر های موجود در تره کوهی فولات است که درواقع نوعی ویتامین B است که این ویتامین برای حفظ میزان هوموسیستئین در بدن ضروری است. هوموسیستئین بخشی از پروتئین موجود در خون بدن است. اگر مقدار هوموسیستئین بدن بالا باشد سیستم بدن را دچار اختلال می کند و باعث بروز سکته می شود.

تره کوهی حاوی منابعی غنی از پلی فنولز است  که این ماده از رگ های خونی و قلب محافظت می کند و برای کبد در دفع کلسترول بسیار مفید است.

این گیاه دارای مقدار فراوانی آهن است که باعث می شود اکسیژن را به بهترین شکل ممکن به سلول ها منتقل می کند،  که این امر باعث حفظ بیشتر سیستم ایمنی بدن می شود  که این باعث بالا رفت میزان انرژی در بدن می شود. این گیاه حاوی 30 درصد ویتامین A  است. این ویتامین مفید  برای حفظ پوست ،استخوان و بافت های نرم بدن است.

خواص تره کوهی:

• قدرت یادگیری را بالا می برد
• درمان فراموشکاری
• درمانی برای بیماری های قلبی
• ضد سکته
• تقویت بینایی
• آب مروارید را درمان می کند
• درمانی برای بواسیر
• عملکرد تیروئید را تقویت می کند
• ضد عفونی کننده قوی برای بدن،…..

مضرات تره کوهی:

از مضرات تره کوهی می توان به پریشانی در خواب اشاره کرد.

گیاهینه تره کوهی خشک را به صورت عمده از یک کیلو تا کیسه های 5 کیلویی به بالا به مصرف کنندگان و فروشندگان عرضه می کند.