فروش عمده جوش شیرین

فروش عمده جوش شیرین

در این مطلب شما را در مورد خرید جوش شیرین راهنمایی خواهیم کرد، با ما همراه باشید.

جوش شیرین یا همان بی کربنات سدیم ( نام IUPAC : کربنات سدیم هیدروژن )، که معمولا به عنوان نوشابه سودا شناخته می شود، یک ترکیب شیمیایی با فرمول Na HCO 3 است . فروش عمده جوش شیرین در وب سایت گیاهینه

این نمک شامل یک کاتیون سدیم (Na + ) و یک آنیون بی کربنات (HCO 3 – ) است. بی کربنات سدیم یک جامد سفید است که بلورین است اما اغلب به عنوان یک پودر خوب ظاهر می شود. این طعم کمی شور، قلیایی شبیه به شستشو سودا ( کربنات سدیم ) دارد.

فرم معدنی طبیعی nahcolite است و یک جزء از sodiumron معدنی است و در بسیاری از منابع معدنی حل شده است.

از آنجایی که مدت طولانی شناخته شده و به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد،  این نمک دارای نام های مختلفی از قبیل نوشابه و بیکربنات سودا است . در نامنویسی، نام بتاکار بی کربنات سدیم و بی کربنات سدیم اغلب کوتاه می شود؛ اشکال مانند بیکربن سدیم، سودا بی کربن، بی کربنات و بیکارب معمول هستند.

کلمه سلراتوس ، از sal æratus لاتین به معنای “نمک هوادهی”، در قرن نوزدهم برای بیکربنات سدیم و بی کربنات پتاسیم به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است. آن یکی از عناصر غذایی E500 شناخته شده است .

پیشوند بی در کربنات از سیستم نامگذاری قدیم نام برده می شود و بر اساس مشاهدات دو کربنات (CO 3 ) در سدیم در بی کربنات سدیم (NaHCO 3 ) به صورت کربنات سدیم (Na 2 CO 3 ) وجود دارد.

مورد استفاده از جوش شیرین در آشپزی

در پخت و پز، نوشابه سودا عمدتا در پخت به عنوان یک عامل نیتروژن استفاده می شود . هنگامی که آن با اسید واکنش می دهد، دی اکسید کربن آزاد می شود که سبب گسترش خمیر می شود و بافت و دانه مشخصی در پنکیک، کیک، نان سریع ، نان شیرین و دیگر غذاهای پخته شده و سرخ شده تشکیل می دهد. ترکیبات اسیدی که این واکنش را ایجاد می کنند شامل فسفات ، کرم تارتار ، آب لیمو ، ماست ، پودر ، کاکائو و سرکه هستند .

گرما همچنین به خودی خود باعث ایجاد بی کربنات سدیم می شود که به علت تجزیه حرارتی ، آزاد سازی دی اکسید کربن به عنوان یک عامل افزایش دهنده در پخت عمل می کند. هنگامی که از این طریق به صورت خود استفاده می شود، بدون حضور یک عنصر اسیدی (چه در خمیر و یا با استفاده از یک پودر پخت حاوی اسید)، تنها نیمی از CO 2 موجود است. علاوه بر این، در غیاب اسید، تجزیه حرارتی بیکربنات سدیم همچنین تولید کربنات سدیم است که به شدت قلیایی است و محصول پخته را طعم تلخ، صابون مانند و رنگ زرد می دهد. برای جلوگیری از طعم بیش از حد اسیدی از اسید اضافه شده، مواد غیر آلی مانند شیر و یا کاکائو اغلب به غذاهای پخته شده اضافه می شود.

پودر جوش شیرین همچنین برای پخت و پز فروخته می شود، حاوی حدود 30 درصد بی کربنات و مواد اسیدی مختلف است که این مقدار بدون اضافه کردن آب فعال می شود.

بی کربنات سدیم  یا جوش شیرین از کربنات سدیم به صورت صنعتی تولید می شود

Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O → 2 NaHCO 3

فواید جوش شیرین

بی کربنات سدیم مخلوط با آب می تواند به عنوان یک آنتیکید برای درمان سوء هاضمه اسیدی و سوزش سر دل استفاده شود. آماده سازی لواژ مسهل گوارشی و ملین کننده قبل از جراحی دستگاه گوارش، گاستروسکوپی از دیگر فواید آن است. از آنجا که جوش شییرین می تواند آلکالوز ایجاد کند، گاهی اوقات برای درمان در حد آسپرین استفاده می شود.

مضرات جوش شیرین

پوکی استخوان،مشکلات گوارشی،مضر برای بیماری های قلبی وعروقی و …..

گیاهینه جوش شیرین را به صورت عمده از 25 کیلو تا کیسه های 50 کیلویی به فروشندگان و مصرف کنندگان عرضه میکند.