دسته بندی ها
جدیدلیست قیمت جهانی
قیمت به ازای هر کیلو می‌باشد.
محصول چین
پشتیبانی مشتریان
در این مطلب شما را در مورد خرید پودر خردل راهنمایی خواهیم کرد، با ما همراه باشید.
خردل معمولا در مناطق معتدل اروپا رشد می کند. عمده تولید کنندگان دانه های خردل شامل هند، پاکستان، کانادا، نپال، مجارستان، بریتانیا و ایالات متحده هستند. این گیاه از خانواده کلمیان است و از ساقه، برگ و دانه آن نیز استفاده می شود. یعنی از بیشتر اجزای گیاه خردل استفاده می شود.
دانه های خردل منبع غنی از روغن های غیراشباع، پروتئین، ویتامین A، فولات و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. این دانه ها دارای روغن تا 46-48 درصد و پروتئین تا 43.6 درصد هستند.
دانه های خردل دانه های گرد کوچک گیاهان خردل هستند . دانه ها معمولا در حدود 1 تا 2 میلی متر اندازه دارند و ممکن است دارای رنگ های زرد، سفید و سیاه باشند. آنها یک ادویه مهم در بسیاری از غذاها در سراسر جهان می باشند.
انواع خردل شامل خردل سیاه، خردل قهوه ای هند، خردل سفید یا زرد می باشد.
خردل سفید یا همان زرد طعم ملایم تری نسبت به دیگر انواع آن دارد. تندی عطر و طعم خردل سیاه به نوعی بیشتر است.خردل قهوه ای به نسبت دیگر نوع ها تیزی بیشتری دارد.
خردل به صورت دانه ای، پودری و روغنی در دسترس هستند که توصیه می شود به منظور جلوگیری از آلودگی های محیطی آنها را به صورت دانه ای تهیه کنید.
شرایط نگهداری خردل به صورت پودری به مدت شش ماه و دانه ای آن به مدت یک سال است در صورتی که در جای خنک و تاریک و در ظروف محکم و مقاوم نگهداری شود. طبع خردل بسیار گرم و خشک است . به این نکته توجه شود که خردل دارای خواص آنتی باکتریال است و نیازی نیست که آن را در یخچال نگهداری کنید.
در صورت مصرف زیاد و خارج از عرف این دانه های گیاهی می تواند عوارض زیر را به همراه داشته باشد:
از دیگر مصارف خردل، روغن خردل است که عمده مصرف روغن خردل برای مصارف خارجی است. زیرا این روغن حاوی اوریک اسید است که برای مصارف غذایی برای بدن انسان ضرر دارد و مصرف آن اختلالاتی را در آن ایجاد می کند.
اما از خواص روغن خردل می توان به مواردی مانند رشد مو، تقویت قوای جنسی آقایان، درمان درد در لثه ها اشاره کرد.
برگه پیشنهادی: خرید فلفل سیاه
پودر خردل (mustard)
خردل از قدیم الایام هم به عنوان یک گیاه دارویی و هم به عنوان یک چاشنی برای افزودن به غذا ها جایگاه ویژه ای در میان اقوام مختلف مخصوصا رومیان داشته است.
قدمت استفاده از خردل به حدود 5000 سال پیش بر میگردد.
این گیاه بومی مناطق مدیترانه است ، البته گیاه خردل حساسیت بالایی ندارد و در مناطق زیادی استعداد رشد و محصول دهی دارد.
دانه های خردل بر اساس رنگ شامل 3 دسته می شوند :
1- زرد (سفید)
2- قهوه ای
3- سیاه
نوع سیاه خردل طعم تند تری دارد .
خردل زرد (سفید) که به آن خردل آمریکایی نیز گفته می شود در آفریقای شمالی ، خاورمیانه و مناطق مدیترانه ای رشد می کند.
خردل قهوه ای بومی هندوستان محسوب می شود اما به صورت تجاری در کشور های کانادا ، انگلیس ، آمریکا و دانمارک پرورش داده می شود.
خردل سیاه نیز محصول کشور هایی مثل شیلی ، آرژانتین و بعضی دیگر از کشور های آمریکایی است.
کانادا بزرگترین تولید کننده و عرضه کننده خردل در دنیاست که گیاهینه به عنوان واردکننده عمده خردل ، مرغوب ترین خردل زرد را با بهترین قیمت خردل به مشتریان عزیز ارائه می کند و شما می توانید برای اطلاع از قیمت عمده خردل زرد و پودر خردل زرد و همچنین برای خرید خردل با شماره های 09134255340 و 95010045-031 در تماس باشید.
بر اساس گزارشات سازمان جهانی غذا و کشاورزی (FAO) کشور کانادا با تولید 250 هزار تن دانه ی خردل در سال بزرگترین تولیدکننده این محصول در دنیاست.
کشور های نپال و روسیه رتبه های بعدی بیشترین تولید خردل را دارند.
آمریکا بزرگترین مصرف کننده خردل در دنیاست.
خردل به ویژه خردل زرد در سبد (رژیم) غذایی مردم آمریکا ایالات متحده جایگاه ویژه ای دارد.
در آمریکا اولین شنبه ماه آگوست روز ملی خردل نام دارد که جشن گرفته می شود.
گیاه خردل گیاهی است یک ساله و علفی
ارتفاع آن 20 الی 60 سانتی متر است ، البته ارتفاع گیاه خردل سیاه به 1 متر می رسد.
برگ های سبز و لوب دار و کرکی و گل های زرد رنگی دارد.
میوه های گیاه خردل خورجینی شکل هستند که دانه های خردل در قسمت تحتانی قرار دارند و قسمت انتهایی آن صاف و عاری از میوه است.
گیاه خردل به صورت خودرو در نواحی پست حاشیه رودخانه ها می روید ، به هوای سرد متمایل است و بهترین فصل کاشت خردل اواخر اسفند ماه است.
گونه های مختلف خردل تقریبا در هر خاکی به عمل می آیند ولی در خاک های حاصل خیز و سبک شنی رویش مناسب تری دارد.
بهترین موقع برداشت خردل بین ماه های تیر و مرداد انجام میگیرد ، هنگامی که میوه ها به رنگ زرد درآمده باشند.
نکته : با توجه به این که این محصول در کشور ما تولید نمی شود و وارداتی است بهترین موقع خرید خردل تازه حدود بین ماه مهر تا آبان است و برای خرید پودر خردل تازه باید دان خردل زرد به تازگی و طبق اصول فنی درست آسیاب شده باشد.
شما می توانید با اطمینان کامل پودر خردل زرد را به صورت عمده از بازرگانی گیاهینه خرید کنید و بدین منظور با شماره های 09134255340 و 95010045-031 در تماس باشید و از قیمت روز پودر خردل مطلع شوید.
گیاهینه واردکننده عمده خردل زرد و عرضه کننده بهترین پودر خردل زرد با کیفیت با بهترین قیمت در اصفهان است.
دانه های خردل زرد کروی شکل هستند و قطر آن ها حدود 1.5 تا 2 میلی متر است.
وزن تقریبی هر دانه 6 میلی گرم است.
خردل زرد طعم ملایم تری نسبت به خردل سیاه دارد.
پودر خردل طبیعتی گرم و خشک دارد.
پودر خردل از آن دسته چاشنی هایی است که هر غذایی را لمس کند ، طعم آن را بهبود می بخشد.
برگ های گیاه خردل ، دانه های خردل و روغن خردل همگی سودمند و قابل استفاده هستند.
برگ های خردل که سبزی خردل نامیده می شوند طعمی مانند تربچه دارند و در سالاد و یا به عنوان سبزیجات استفاده می شوند ، در برخی بازار های میوه و تره بار یافت می شود.
خردل زرد به صورت کوبیده شده و پودری به عنوان ادویه در غذا های مختلفی به کار می رود و رایج ترین و پر تقاضا ترین استفاده از خردل ، سس خردل است.
حاصل ترکیب پودر خردل با روغن زیتون و سرکه ( یا آبغوره ) و مقداری نمک و فلفل سس بسیار خوشمزه ای می شود که کاربرد وسیعی در آشپزی دارد.
امروزه حدود 100 نوع سس خردل با دستور تهیه متفاوت در بازار یافت می شود.
ساده ترین و قدیمی ترین دستور تهیه آن مربوط به رومیان باستان است که برای طعم دادن به غذا هایشان پودر خردل را با آبغوره ترکیب می کردند.
بعد از آن فرانسویان اولین کسانی بودند که از رومیان تقلید کردند و با افزودن ادویه های مختلف به آن (سس خردل رومیان) توانستند انواع مختلف سس خردل را به مردم معرفی کنند.
معروفترین آن خردل دیژون ( به فرانسوی Moutarde de Dijon ) است که نامش از شهر دیژون فرانسه گرفته شده است .
ژان نیژون در تهیه این چاشنی به جای آبغوره از سرکه استفاده کرد که بسیار مورد استقبال قرار گرفت .
خردل ملین است و باعث باز شدن اشتها می گردد بنابراین در کنار غذا های سنگین همچون هات داگ و انواع همبرگر و غذاهای گوشتی بسیار مفید است.
اما در مصرف خردل نباید زیاده روی کرد.
اگر بخواهیم به صورت تیتر وار به مهم ترین خواص خردل اشاره کنیم عبارتند از :
1- تسکین گرفتگی های عضلانی
2- تسکین کمر درد و رماتیسم
3- درمان سرماخوردگی
4- درمان سرفه و مقابله با آسم
5- هضم بهتر غذا (البته مصرف زیاد پودر خردل موجب ابتلا به یبوست خواهد شد)
6- کاهش دفعات حملات میگرنی (به این منظور پوست سر را با روغن خردل ماساژ دهید)
7- مبارزه با بی خوابی و تا حدی درمان مسائلی مانند اضطراب ، اختلالات روانی و افسردگی
8- درمان اختلالات جنسی و اختلالات یائسگی
9- کمک به رشد موهای سر
خردل شامل ویتاین های ضروری گروه B مانند اسید فولیک یا فولات(B9) ، نیاسین (B3) ، ریبوفلاوین (B2) ، پیریدوکسین(B6) و تیامین(B1) است .
دانه های خردل حاوی برخی از مهم ترین آنتی اکسیدان ها همچون کاروتن هستند.
همچنین کلسیم ، منگنز ، مس ، آهن ، روی و برخی از مواد معدنی هستند که به وفور در پودر خردل یافت می شوند.
مصرف بیش از اندازه ی خردل اثرات سوئی بر سلامت شما دارد.
اگر به میزان زیادی سس خردل مصرف شود احتمال ابتلا به اضافه وزن و افزایش کلسترول خون و در نهایت سکته مغزی افزایش می یابد.
همچنین مصرف بیش از اندازه پودر خردل و سس خردل موجب ابتلا به یبوست ، ناراحتی کبد و ورم کلیه ها می گردد.
پودر خردل برای افرادی که آلرژی دارند یا از ناراحتی معده رنج می برند توصیه نمی شود.
| دسته بندی | ادویه‌جات |
| واحد | کیلو |
| موجودی | موجود |
| قیمت پایه | 260,000 تومان |
| امتیاز کاربران |  5.0 |
شما هم در مورد این محصول نظر بدهید.
