برگ بو:

نام علمی:  Laurus nobilis

طبع: گرم و خشک

نام های دیگر: غار، حب‌الغار، شجرالغار، دهم، دهمست، رند، عمار، و ذاقی

برگ بو از دسته گیاهانی است که همیشه‌سبز و بسیار خوشبو هستند. این گیاه بومی منطقهٔ مدیترانه است و در این مناطق به عنوان یک عطر دهنده به غذا به فراوانی استفاده می شود.

گیاه برگ بو معمولا درختچه ای و یا به صورت درخت است. این گیاه معمولا در طول سال سبز است. ارتفاع این  درخت‌ها شاید به طول ده متر هم برسد که این میزان به سردی و گرمی هوای آن منطقه هم بستگی دارد، به طوری که هرچه هوا گرمتر باشد ارتفاع ان بیشتر است.

برگ های این درخت که قسمت پر کاربرد این درخت است شکلی بیضی دارند که طولی حدود 14 سانتی متر و عرض حدود 6 سانتی متر با لبه هایی موجدار و دندانه ای پیدا می کنند. این برگ ها بسیار معطر هستند و بعد له شدن بوی بیشتری دارند. گل های این درخت به صورت خوشه ای  و به رنگ زرد است. میوه این درخت به شکل کروی با قطر حدود 1 سانتی متر و به رنگ بنفش و طی ماه های فروردین و اردیبهشت رشد می کنند. از دانه این گیاه روغنی به دست می آید به اسم روغن لوریه که دیگر قسمت مورد استفاده این گیاه است.

کاربردهای برگ بو:

از این گیاه استفاده های فراوانی می شود از جمله تزیین خیابان ها و باغ ها و استفاده در آشپزی که مهمترین کاربرد برگ بو است. لازم به ذکر است که این گیاه دارای مقاومت خوبی در برابر آب و هوا است و بسیار مقاوم در برابر سرما می باشد. از این رو در مناطق مختلف با انواع خاک می توان آن را کاشت کرد.

در ایران کاشت برگ بو به دوره قاجاریه برمی گردد. امر کاشتن آن توسط ناصر الدین شاه انجام شده است که وی نهال های این درخت را از اروپا به ایران آورد و آن ها را درکاخ های خود کاشت. توسعه کاشت برگ بو توسط مظفر الدین شاه انجام شد. بعد از آن تا به امروز برگ بو در ایران در نواحی شمال و تهران  و … کاشت می شود.

ترکیبات شیمیایی:

فولات، نیاسین، ویتامین A و C، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، فسفر، منیزیم و آنتی اکسیدان

خواص برگ بو:

• جوان سازی پوست و مو
• کاهنده استرس و عوارض آن در پوست
• رفع چین و چروک
• درمانی برای شوره سر
• ضد باکتری
• درمانی برای شپش سر
• حاوی مقدار فراوانی اسید فولیک
• جلوگیری از زایمان زود رس
• قاعده آور و تنظیم کننده قاعدگی
• چربی سوز و مفید برای لاغری
• پیشگیری از  مبتلا شدن به دیابت
• کمک به هضم غذا
• درمان تهوع
• درمان دردهای معده
• درمان رماتیسم و ….

مضرات برگ بو:

استفاده کردن از برگ بوی تازه ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد آلرژی و مسمویت شود.

گیاهینه برگ بو را به صورت عمده از یک کیلو تا کیسه های 5 کیلویی به مصرف  کنندگان و فروشندگان عرضه می کند.