فروش عمده جوز هندی

در این مقاله شما را در مورد خرید جوز هندی راهنمایی خواهیم کرد، با ما همراه باشید.

جوز هندی ادویه‌ای است که از دانه‌، هسته یا بذر درخت جوز هندی Myristica تهیه می‌شود‌. این درخت همیشه سبز است و طول  آن به حدود 15متر می‌رسد و دارای پوست صاف و قهوه‌ای مایل به خاکستری با شاخه و برگ‌های جوان است. میوه آن  گوشتی و تخم مرغی شکل است و بومی جزایر باندا Moluccas  یا جزیره ادویه Spice Island در اندونزی است.

جوز هندی در واقع هسته میوه درخت جوز Myristica است که پس چیدن میوه به تدریج در مدت زمان شش تا هشت هفته در آفتاب خشک می‌شوند. در این مدت جوز هندی از لایه  بیرونی جدا می‌شود و با اعمال  لرزش در پوسته‌ها از هسته‌ها جدا می‌شوند.

نام عمومی این گیاه جوز هندی یا جوز بویا است و در انگلیسی با نام‌های Nutmeg, Indian nut شناخته می‌شود. نام علمی آن درخت جوز بویا، Myristicaceae و با نام‌های دیگری چون Jaiphal، Jatisasyya، Jatiphala نیز از آن نام برده می‌شود. اگر قصد خرید جوز هندی دارید برای کسب اطلاعات درباره این گیاه تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

تاریخچه

جوز هندی یکی از غم‌انگیزترین ادویه‌های تاریخ به حساب می‌آید. جنگ‌های خونین بر سر کنترل تولید و خرید جوز هندی رخ داده است؛ حتی افراد بسیاری در تلاش برای به دست آوردن کنترل تولید آن جان باختند.

این ادویه برای مدت طولانی یک ماده بسیار نادر و با ارزش محسوب می‌شد. امپراتور هنری ششم قبل از تاج‌گذاری، جوز هندی را در تمام خیابان‌های روم پخش کرد تا بوی محیط را شیرین کند. مصرف جوزهندی در بین ثروتمندان آن زمان  مد روز بود؛ زیرا اعتقاد بر این بود که باعث توهم می‌شود.

مردان ثروتمند از آسیاب‌های جوز هندی برای خرد کردن این ادویه و اضافه کردن آن در نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌کردند. جوز هندی در شیرینی‌پزی و کیک‌پزی نیز استفاده می‌شد.

خرید جوز هندی

اگر قصد خرید جوز هندی را دارید، فراموش نکنید که نکته‌های زیر را در نظر داشته باشید:

جوز هندی بافتی فیبری و ترد دارد چنان که با رنده کردن هم خرد می‌شود به همین دلیل مصرف‌کننده، نیاز به نگهداری پودر آن ندارد. توصیه کارشناسان بازرگانی گیاهینه، نگهداری دانه آسیاب نشده جوز هندی است.

دلیل این امر این است که دانه سالم جوز عطر و طعم خود را تا مدت طولانی حفظ می‌کند؛ ولی پودر جوز هندی عطر و طعم خود را بعد از چند ماه از دست می‌دهد.

دیگر نکاتی  که هنگام خرید جوز هندی باید به آن توجه کرد شکل ظاهری و رنگ جوز است. به این شرح که رنگ جوز نباید تیره و کدر باشد. رنگ جوز مرغوب باید قهوه‌ای روشن و شفاف و یک‌دست باشد. همچنین محصول نباید ریز و درشت باشد، دانه‌های جوز نباید شکسته و خرد شده باشند.

هنگام خرید جوز هندی باید توجه کنید که سطح آن‌ها صاف و سلامت باشد به این شکل که نه زیاد گرد باشد و نه خیلی کشیده. در کل جوز خوب تقریبا به اندازه و شکل یک زردآلوی کوچک است.

برای خرید اینترنتی جوز هندی می‌توانید به سایت گیاهینه مراجعه کنید. این شرکت برای فروش عمده جوز هندی، محصول را به صورت آسیاب نشده در بسته‌بندی‌های یک کیلویی تا پنجاه کیلویی به فروش می‌رساند.

بعد از ثبت سفارش و خرید اینترنتی عمده جوز هندی از سایت گیاهینه، این شرکت سفارش شما را از طریق باربری، ترمینال و پست به دست‌تان می‌رساند.

کاربرد جوز هندی در آشپزی

جوز هندی برای طعم دادن به انواع  گوشت استفاده می‌شود، همچنین در صنعت غذای آماده از سوسیس و کالباس گرفته تا انواع سوپ‌های آماده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جوز هندی اغلب از پایه‌های ترکیباتی است که در مخلوط ادویه‌های مانند گرام ماسالا یا کاری وجود دارد. جوز هندی یک ماده رایج در غذاهای فست فود، دسر و نوشیدنی‌های گرم است. همچنین در دستور‌العمل‌های کیک و شیرینی‌پزی کاربرد دارد.

خواص درمانی جوز هندی

آنتی اکسیدانی قدرتمند

جوز هندی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها‌، از جمله ترکیبات فنولیک، روغن‌های پایه و رنگدانه‌های گیاهی است، همه این‌ها به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند و برای مبارزه با بیماری‌های مزمن مفید است.

خواص ضد التهابی جوز هندی

التهاب مزمن به بسیاری از شرایط بهداشتی نامطلوب مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و آرتریت مرتبط است. جوزهندی سرشار از ترکیبات ضد التهابی از جمله سابینن، ترپینول و پینن است. این ترکیبات می‌تواند به کاهش التهاب در بدن بیمار کمک کرده و برای کسانی که دارای وضعیت التهابی هستند، سودمند باشد.

تقویت میل جنسی

برخی از تحقیقات مربوط به حیوانات نشان می‌دهد که مقادیر زیاد جوز هندی ممکن است باعث افزایش میل جنسی و عملکرد جنسی شود. در طب سنتی جنوب آسیا، از جوز هندی برای درمان اختلالات جنسی استفاده می‌شود. با این حال، تحقیقاتی در مورد اثرات آن بر سلامت جنسی در انسان وجود ندارد.

خاصیت ضد باکتریایی

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که عصاره جوز هندی اثرات ضد باکتریایی قدرتمندی را در برابر باکتری‌ها مانند Porphyromonas gingivalis را از خود نشان داده است. این باکتری‌ها به  ایجاد حفره‌ها و التهاب لثه شناخته می‌شوند.

کمک به سلامت قلب

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف مکمل‌های جوز هندی با دوز بالا باعث کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی مانند کلسترول بالا و سطح بالای تری گلیسیرید ‌خون شود.

افزایش سلامتی روح و کاهش افسردگی

مطالعات علمی روی جوندگان نشان داده‌ که عصاره جوز هندی اثرات ضد افسردگی قابل توجهی در خوکچه و موش ایجاد کرده است. مطالعات اولیه بر روی انسان نیز مثبت ارزیابی شده است.

بهبود کنترل قند خون

یک مطالعه علمی نشان داده است که درمان با عصاره جوز هندی با دوز بالا، میزان قند خون را کاهش می‌دهد.

همانطور که گفتیم اگر قصد خرید جوز هندی را دارید می‌توانید به سایت گیاهینه مراجعه کنید و درباره فروش جوز هندی با کارشناسان این مجموعه تماس بگیرید.

اطلاعات بیشتر درباره جوز هندی

نام لاتین:Nutmeg Hindi

جوز هندی نوعی ادویه بسیار معطری است که در بیشتر غذاهایی که عطر و طعم فراوانی دارند استفاده می شود. در واقع جوز هندی تخم سخت و بسیار معطر درخت جوز بویا می باشد. در مناطق گرمسیر از جوز هندی به صورت خشک شده استفاده می کنند، زیرا عطر و طعم بیشتری به غذا می دهد.

هر دانه جوز دارای پوست سخت به رنگ قهوه ای متمایل به خاکستری است. طول جوز هندی حدود 2/5 سانتی‌متر و قطر آن حدود 1/5 سانتی‌متر است و شکل آن شبیه تخم‌مرغ می باشد.

این دانه بیشتر در اندونزی پرورش داده می شود. پوسته این دانه عطر بیشتری دارد ولی در آشپزی از کل آن استفاده می شود. جوز هندی به عنوان ادویه ای در تهیه انواع دسرها و غذاهایی که از کشور های دیگر به ایران راه پیدا کرده اند استفاده می شود.

این دانه از درخت دو پایه ای است که ارتفاع آن به 10 متر هم می رسد. این درخت شبیه درخت نارنج است و برگ های آن هم بی شباهت به درخت نارنج نیست. در امتداد شاخه های آن گل های آن به صورت نر و ماده بر روی پایه های آن به وجود می آیند.

ترکیبات موجود در جوز هندی :

• کامفن
• لینالول
• بورنئول
• ژرانول
•  ترکیبی بنام MYRISTICINE که از ترکیبات مهم جوز هندی است
• اسید میریستیک
• اسید لوریک

خواص جوز هندی:

• تسکین دهنده درد
• روغن آن را برای بیماری اعصاب و و گوارشی و دندان درد استفاده می کنند
• درمان ناراحتی های گوارشی
• درمان درد های مفصلی
• کاهنده علایم آلرژِی
• ضد استفراغ
• اشتها آور
• و….

جوز هندی را باید در ظروفی در بسته و در جای خشک، کم نور و خنک نگهداری کرد.

مضرات جوز هندی:

مصرف زیاد آن باعث حالت های پریشانی، مسمومیت، تهوع، تپش قلب، سر گیجه وخشک شدن دهان می شود.

شما می توانید برای اطلاع بیشتر از خواص و نکات خرید عمده جوز هندی به مقاله خرید عمده جوز هندی در وبلاگ مراجعه کنید.

در آخر گیاهینه جوز هندی را به صورت عمده در بسته های یک کیلویی تا کارتن های 10 کیلویی به مصرف کنندگان و فروشندگان عرضه می کند.